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食品安全导刊2019年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 黄曲霉素(Aflatoxins),由黄曲霉、寄生曲霉以及模式曲霉在相应的温度和湿度条件下产生.黄曲霉素作为一种有害真菌毒素,严重威胁人类、畜类的身体健康.由于黄曲菌具有较强的致病性和致癌率,...
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422. 食品中甜味剂分类及检测技术研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,对食品生产和加工具有重要意义,本文对目前人工合成和天然甜味剂的分类及国内外常用的检测技术进行了综述,以期对未来食品工业的健康、安全发展提供有价值的指导.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 现在,人们的生活质量在慢慢地不断提高,对食品测试提出了很高的要求.在目前这种状态下,为了进一步有效保证食品质量,相关检测人员应对食品质量安全进行详细检验,尤其是重金属元素的检验,必须要从根本...
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424. 生活饮用水中挥发性有机物的测定方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文利用吹扫捕集气相色谱质谱联用法分析生活饮用水中的微量常见挥发性有机物.结果显示10种化合物,检出限0.13～0.39μg/L,回收率75.6％～118.4％,相对标准偏差0.4％～6.4...
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425. 含糖肉制品中淀粉含量测定方法探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文建立含糖肉制品淀粉含量的测定方法,对国家标准方法进行了改进.含糖肉制品在用热的85％乙醇洗糖后,用1％α-萘酚测试不含可溶性糖后,用盐酸水解.本研究方法RSD为2.82％.与其他方法相比...
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426. 液质联用(ESI)检测蔬菜中的农药残留刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 伴随着人们生活水平的不断提高,人们对于蔬菜水果方面的需求也越来越高.而且现在栽培的技术也在不断的发展与创新之中,人们平常所见的蔬菜水果的生长周期已经越来越短,而蔬菜水果中的农药污染情况也非常...
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427. 胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 在社会经济高速发展的背景下,人们生活质量日渐提升,对于食品质量安全方面的重视程度不断加大.而胶体金免疫层析技术的出现,为人们检测食品卫生安全提供了一个全新的途径.本文首先对胶体金免疫层析技术...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 乳粉是一种高营养的食品,随着人们消费水平的提高,对乳粉的质量要求也越来越高.乳粉中的脂肪是一种重要的营养物质,其脂肪酸的含量和种类能够影响其品质.利用气相色谱法来测定乳粉中的总脂肪和各脂肪酸...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 目的:建立快速、准确测定蔬菜中吡虫咻、啶虫脒、茚虫威和氯虫苯甲酰胺农药残留的分散固相萃取-液相色谱串联质谱的测定方法.方法:利用QuEChERS方法去除杂质,用乙腈作为提取溶剂,超声辅助提取...
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430. 食品检测中的快速检测技术探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 目前,人们的生活水平大幅提升,食品种类越来越多,食品安全问题也越来越被人重视.基于此,出现了许多的食品安全检测方法.本文对食品安全检测问题进行了探究,分析了食品检测中的快速监测技术内容,并阐...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文主要介绍了通过优化的QuECHERS方法对样品进行前处理后,利用液相色谱串联质谱测定动物源性食品中喹诺酮类药物残留量,并且通过抽查市场上不同批次的样品进行风险监测.样品经过5％甲酸乙腈溶...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文对山楂制品中克菌丹、苯醚甲环唑、氯氰菊酯等农药残留成分的提取、净化技术和气相色谱检测条件进行了研究,建立了QuECHERS净化柱前处理技术,气相色谱ECD检测器检测方法.主要研究内容:优...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 目的:测量不确定度是食品检验检测结果质量的重要参数,它的运用提高了食品检验过程、检测结果的可靠性、准确性.方法:阐述测量不确定度在食品检验检测中的应用.结论:综述测量不确定度评定在食品检验检...
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434. 铁路站车销售预包装食品标签问题调查及解析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 预包装食品的标签信息是人们选购食品的重要依据,本文对铁路站车销售预包装食品标签调查中出现的问题逐一进行了分析,为后续食品标签的监管提供了一定的技术支持.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文建立了生物传感器对婴幼儿米粉中的黄曲霉毒素B1的检测方法.黄曲霉毒素与其氧化酶发生酶促反应,通过电极产生电流信号,通过与黄曲霉毒素浓度的线性关系来确定含量.结果相对偏差<1％,与高效液相...
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436. 浓香型酒曲贮存时间对白酒发酵的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 通过对浓香型酒曲在不同贮存时间的微生物含量和理化性能指标进行检测,了解酒曲中各种类微生物含量在自然贮存过程中的变化规律.采用模拟生产发酵的实验方法,并结合发酵程度以及产品中微量香味物质变化情...
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437. 生物检测技术在食品检验中的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 我国的食品检测主要是根据不同的食品检测要求采用不同的检测方法对食品进行检测,食品安全变得越来越重要.相关技术和原理在食品质量检测中的应用越来越广泛,国家越来越重视食品安全和食品的质量,越来越...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 目的:了解河南省市售白酒中邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)与邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)的污染状况.方法:按照《河南省食品安全风险监测计划》和GB 5009.271-2016《食品安...
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439. 基质固相分散在食品安全分析中的应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文首先简要分析了基质固相分散(MSPD)的基本原理,探讨了其优点,最后剖析了其在食品安全分析中的实际应用,以期对此领域研究有所借鉴.
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440. 生物技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 我国已进入互联网信息时代,我国居民生活水平和受教育程度也在日趋提高,食品安全问题在此条件下备受关注,食品安全的首要屏障便是食品检测,面对现代复杂的食品问题,食品检测应该逐步提高自身工作水平,...
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441. 食品中着色剂的提取方法改进研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 目前食品中着色剂的检测方法采用国家标准法GB 5009.35-2016无论是聚酰胺吸附法还是液-液分配法提取操作步骤都较烦琐、费时,还容易造成着色剂提取不完全,检测结果偏低.为此,将碱性甲醇...
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442. 农产品质量安全控制和农药残留检测技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 随着人们生活质量的不断提高,相关农产品的安全问题,也渐渐地受到大家的重视,其中农产品的农药残留检测是其安全检验的重要环节之一.本文就针对农产品的安全控制进行简单的分析,对相关的农药残留技术进...
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443. 论我国蔬菜中农药残留现状及其检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 在蔬菜种植过程中,大部分种植者会使用到农药来消除杂草或者害虫对蔬菜生长的影响.但是蔬菜中的农药残留又会严重影响到人的身体健康,长期食用有农药残留的蔬菜,会对人体造成严重的伤害.因此,本文在阐...
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444. 高脂肪固态食品中合成着色剂的测定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 本文建立了高脂肪固态食品中合成着色剂的测定样品的前处理新方法.称取高脂肪固态食品加入无水乙醇-氨水-水+乙腈,旋涡、超声,4000r/min离心5min,将上清液转移至100 mL烧杯.加1...
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445. 真菌素限量标准及检测方法分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 在本文中,笔者对真菌毒素的常见种类、限量标准、检测标准进行梳理整合,给相关机构提供检测依据.
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446. 检验技术对食品安全的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 我国社会经济的快速和高效发展,推动着人民生活水平的持续提高,,人们对食品安全的问题也越来越重视.目前,食品的安全性已经成为了人们一直关注的问题,而且有关部门也采用了各种先进技术来检验食品的安...
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447. 浅析X射线荧光光谱法快速测定稻谷中的镉刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 随着人类物质生活水平的不断提高,人类越来越来越注重生活的质量,将各种有害物质从人类生活中不断剔除.金属镉作为一种重金属,对人类身体健康有害,所以本文探究一种快速有效的方法,利用X射线荧光光谱...
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448. 食品药品检验档案管理工作创新分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 在目前食品药品检验工作整体开展中,食品药品检验档案管理属于主要的内容,并且有着重要作用及意义,在食品药品检验工作的开展方面可提供有效依据与支持.在目前食品药品检验档案管理工作的开展中,为能够...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 市场经济的发展在一定程度上促进了粮食市场的飞速进步,面对庞大的市场需求,粮食收购商面临的市场风险和竞争加剧.玉米入库水分检验是库存玉米检验最基础的检验,也是影响库存玉米质量高低的重要检验项目...
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450. 畜产品中常用兽药残留危害及检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年12期页码:摘要： 伴随着畜牧业的不断发展,畜药在治疗和预防畜禽疾病、促进畜禽生长和改善畜产品治量方面有着非常重要的意义.可是,畜药的广泛运用也带来了很多问题,影响了兽医工作、公共卫生和人类健康等方面.特别是兽...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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