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食品安全导刊2020年第18期出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品添加剂是食品工业生产中的重要内容,关系到食品工业的健康发展和人民群众的饮食安全.本文通过探究食品添加剂在生产经营、使用和监管中存在的问题,并针对性提出对策建议,为减少由于食品添加剂引起的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 我国作为人口大国,每年的食品消费额也占据了我国消费总额相当大的比例.那么在食品生产与消费的过程中,食品安全始终是人们最为关心的问题.随着近些年食品安全问题的不断爆出,也给人们的生活带来了很多...
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93. 常用食品检测评价标准简介刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着社会经济的发展,人民生活水平的不断进步,人们不再满足于吃得饱,对食品安全问题越来越重视.第三方检测机构是食品安全检测的承担者,在食品安全监管中发挥着越来越重要的作用.判定食品是否合格时,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 在社会经济水平稳步增长的大背景下,人们对生活质量的要求也在不断提升.食品安全作为社会各界人士普遍关注的问题之一,关系人民群众的生命健康,也极大地影响着社会发展的稳定性.食品检验检测体系的建立...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 新时期下,随着我国经济的发展和社会的进步,我国国民的物质生活水平也在不断提升,对于食品方面的需求也越来越高.但是,也出现了各种食品安全问题,在一定程度上影响了国民的身体健康,这就需要相关单位...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品安全标准管理实现了对食品安全标准的实时掌握与变更,在食品检验过程中发挥着重要作用.基于此,本文简述了食品安全标准管理的内涵,并从合同评审与受理、检测检验过程、检验结果符合性评定3方面入手...
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97. 食品塑料包装材料安全性的探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 塑料包装材料由于质量轻、机械性能好,有适宜的阻隔性等特点,在食品包装中得到广泛应用.但是也存在一定弊端,食品塑料材料中的添加剂会迁移到食品中,从而对人体健康造成危害.主要分析食品塑料包装材料...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： TFAs(Trans fatty acids,TFAs)是一类含有一个或者多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸异构体,它普遍存在于常见油脂或含油脂食品中,与人类健康有着密切的联系.本文就目前文献...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 现在我国的社会经济保持高速发展,人们的生活水平也在一定程度上得到了提升.在这一状态下,现在人们开始对食品的安全问题有了更高的重视度.再加上近几年与食品安全相关的问题一直层出不穷,就导致居民对...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 质量监督是食品检测工作的重要部分,能够在督促实验工作者进行高质量工作的同时提高工作人员的能力,让检测结果更加准确,从而提高了食品检测工作效率.由此可以看出,质量工作的重要性.因此,本文就对加...
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101. 食品质量检测技术中快速检测技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 农药残留随着社会经济的快速发展,人们的生活质量有显著提升,基于此,越来越多的人开始关注食品安全问题.本文主要论述了食品质量检测技术的内容以及快速检测技术的应用,以为今后的食品检测工作提供帮助...
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102. 农产品质量安全监管及检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 当前,我国正处于社会与经济快速发展阶段,借助经济发展,农产品行业也随之发展了起来.在农产品发展过程中,农产品质量成为了有关部门关注的重点,有关部门就农产品质量安全检测加大了工作力度,从而保证...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,公众对食品安全问题越来越重视,食品安全是民生大计,关系百姓福祉,影响着社会发展的稳定性.随着社会经济的不断发展,我国食品安全监管体系也随之发生了变化,食品检验检测...
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104. 高校学生零食摄入状况调查及策略研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 大学生零食消费现象普遍存在,通过随机抽取某高校各年级大学生,对其零食消费行为、消费习惯、消费水平及消费观念等展开调查,发现大学生零食消费结构不甚合理,对零食选择度不高,对零食营养情况关注度较...
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105. 市售散装年糕食品添加剂风险监测与分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:通过对市售散装年糕产品的风险监测,分析产品中存在的食品安全风险.方法:采集平湖市各乡镇(街道)农贸市场、商场和超市销售散装年糕样品31批次,参考国家食品安全监督抽检实施细则(2020年...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 提高食品营养成分的检测质量和检测效率对食品行业的发展具有十分重要的作用.随着我国社会主义市场经济的逐渐发展,大众对于食品安全问题逐渐有了更加广泛的关注和追求.食品安全问题不仅会影响人们的生命...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:探究六西格玛理论在食品安全检测实验室检验中的应用效果.方法:2019年7月本单位开始采用六西格玛理论优化食品安全检测实验室检验流程,2019年1—6月期间未采用六西格玛理论,将该期间的...
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108. 食品重金属检验样品处理和检验方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品安全在近几年是我国面临的十分严峻的问题,食品在生产、制备以及包装的过程中可能会存在着重金属累积,而重金属对环境的危害是不容小觑的,所以对食品的检验是非常重要的,所以本文主要针对食品中重金...
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109. 黄花菜与银耳中二氧化硫残留量的监测与分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:通过采样监测与分析,了解黄花菜与银耳中二氧化硫残留量.方法:采集平湖市各乡镇(街道)农贸市场、商场和超市销售的黄花菜样品21批次,银耳样品27批次,采用标准GB 5009.34-201...
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110. 发酵工艺研究进展综述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文从两个层面分析了发酵制品的工艺.原料预处理工艺方面,重点分析原料预处理工艺和发酵工艺;发酵制品发酵后处理工艺方面,主要分析了陈酿工艺、杀菌工艺和脱盐工艺,揭示我国发酵制品的传统工艺,并对...
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111. 绿色分析测试技术在食品检验中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品是保证人体健康的基础,只有最大化维护食品质量与安全才能够让人们的健康获得极大的保障.这就需要对食品进行检验,绿色分析测试技术在食品检验当中有着很高的应用价值,在环保特性以及实用价值方面非...
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112. 仪器分析方法在食品检测分析中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 在现阶段检测行业的发展、进步过程中,食品检测是提升食品安全性的重要手段,对于生产、生活等都会产生特别大的影响.相对而言,食品检测分析的难度并不低,受到的影响较多,为了在检测精度、可信度方面更...
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113. 浅析化学添加剂在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着社会经2济和科学技术的快速发展,人们的物质生活水平不断提高.在生活中,除了满足日常基本需求外,人们对于食品的要求也越来越高.然而,现在很多企业为了改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质...
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114. 食品安全检验检测技术与方法分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品安全问题的出现对于人体的健康与生命有着极为巨大的危害,因此,食品安全相关检验机构应不断提升检测水平,同时对食品检测设备加以更新与完善.基于此,本文将针对食品安全检验检测方法与技术展开分析...
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115. 快速检测技术在食品安全监管中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着我国科技的进步与发展,人们生活水平不断提升,对于衣食住行方面的要求也越来越高.食品安全关乎人们的身体健康,受到人们的广泛关注.在当前社会节奏逐渐加快的时代,如何为人民提供安全系数较高的食...
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116. 水产品中兽药残留检测面临的挑战及解决对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 我国国民生活水平在提高,对于食品安全问题的关注度也在提高,水产品的质量安全也逐渐受到了广大人群的关注.水产品质量安全中最大的问题就是兽药残留问题,因此本文就对水产品兽药残留检测面临的挑战以及...
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117. 食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 甜蜜素的分析方法主要包括样品前处理方法和甜蜜素的检测方法.根据不同的基质种类,要选择合适的前处理方法来进行处理,选择合适的检测方法进行检测,这样才能够更加快速和准确地对甜蜜素进行测定,为食品...
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118. 饮料中甜味剂检测的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 近年来,饮料中甜味剂的存在逐渐引起了国内外学者和民众的普遍关注.本文围绕饮料中的多种甜味剂,针对LC-MS技术、HPLC技术以及IC技术等在饮料中甜味剂的检测和应用做了深入分析,指出饮料中甜...
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119. 检测食品中多种防腐剂时固相萃取技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 防腐剂是为了延长食品保存期限,在食品生产、加工和存储过程中添加的化合物,过量摄入会加重人的肝、肾负担.将固相萃取用于防腐剂检测前处理,具有较好的精密度和准确性,同时也提高了仪器检测的灵敏度,...
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120. 食品检测中农药残留检测的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品质量安全直接关系到我国农业发展、社会稳定和人民群众的身体健康.要保障农产品质量安全,必须严控农药使用量,做好农药残留检测工作,保障农产品安全.为此,本文在全面了解农药残留危害的前提下,阐...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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