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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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15197
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在食品专业中,食品加工技术专业属于一个重要的分支.转变以往的培养模式,采取现代学徒制,基于产学结合,促进校企合作优化,在课程标准、专业设置、考核方法等方面展开深化改革,可以向社会输送食品专业...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文以长江大学《中国传统饮食文化》课程教学实践为例,分析研究了网络平台课堂派在课程中的具体应用.文章从课前、课中、课后3个方面展示了课堂派对教学过程的辅助,通过课堂派丰富了教学手段,活跃了课...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,随着我国居民生活水平的提高,食品安全问题也受到了越来越多的关注.食品检验是保障食品安全的重要防线,对于保障食品安全、保护人体健康有着不小的作用.本文从食品检验的重要性出发,结合实际对...
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184. 生活饮用水水质检测的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 至生命诞生起,水便是生命之源,其质量与人们的日常生活有着十分密切的联系.由此可见,水质检测工作尤为重要,为此,相关工作人员必须重视水质检测工作,以确保饮用水的水质能够满足相关标准的要求.基于...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文立足于高职院校的特点,从培养目标、课程建设以及教学设计3个方面来具体探究食品营养与检测专业人才培养模式.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品药品检测报告的质量,是判断产品是否符合法律法规要求的关键.报告的准确性和可靠性,也是实验室工作质量和水平的最终体现,直接关系食品药品检测机构的形象与信誉.同时食品药品检测报告是判断食品、...
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187. 浅议乡村镇食品安全管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国市场经济的发展,人们的生活水平不断提高,对生活的基本要求越来越高.食物是人们生活的必需品,食品安全关系人们的健康和幸福.我国农村区域广阔,人口众多,观念落后,食品安全监管难度大.本文...
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188. 食品科学与工程的历史与发展趋势研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 当今社会,随着科技、经济的高速发展,导致社会人口规模大量提升,随之而来的是日益加剧的粮食紧缺问题.与此同时,随着人们生活质量的不断提高,对于食品的质量、卫生、安全、营养的要求也有所增加.因此...
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189. 营养与食品卫生学混合式教学模式探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 混合式教学模式是一种新型的教学模式,营养与食品卫生学专业的教学要与时俱进,积极探索混合式教学模式.本文从营养与食品卫生学混合式教学模式的必要性出发,分析了采用混合式教学可能存在的问题,并探究...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 有机食品生产过程中,严格限制化学农药与转基因技术的使用,在安全方面能够得到社会的普遍认可;在营养含量方面,许多专业人士也对其已经进行了多方验证与研究,本文就有机食品与普通食品的营养价值与食用...
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191. 食品检测标准的作用及存在问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现阶段,人们对于食品安全方面的问题尤为重视,食品安全检测标准受到了一定的局限,食品检验工作面对的困难不断增多.本文针对上述内容展开研究,分析食品安全检测标准及其存在的问题,总结相关工作经验,...
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192. 有效应对行业风险,食品类快消企业发展探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,食品快消行业遭受到了严重的冲击.如何维持正常的生产和运营,快速赢得客户信任是快速消费品食品公司所面临的挑战.企业需要积极采取措施,实现危机后企业效益的增长,提高自身的竞争优势.
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193. 农村集中式供水工程水质卫生监测结果分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着经济社会的持续快速发展,农村集中式供水工程迎来了前所未有的重大发展机遇,如何根据水质卫生监测结果,强化水质卫生质量,成为农村集中式供水工程实践中的焦点课题之一.基于此,本文首先介绍了农村...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:从影响萝卜硫素(Sulforaphane)生成量的因素入手,探索食用西兰花的最佳方式.方法:基于已有数据和资料,分析影响萝卜硫素摄入率的因素,进而进行科学的食物搭配.结果:理论上,在食...
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195. 食品检验检测的质量控制及细节问题分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国综合实力的飞速提升,人们的生活质量有了巨大的飞跃,从原本吃得饱和吃得好,向现如今的吃得安全过渡,人们的注意力逐渐集中到了食品安全领域.而保证食品安全就需要强化食品安全、卫生管理,需要...
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196. 试论食品理化检验中的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在现代,食品安全问题不断发生,促使人们越来越关注食品安全问题.为保证食品的安全,一定要开展食品理化检验工作,这是非常重要的.本文首先论述了食品理化检验质量的影响因素,然后详细阐述了食品理化检...
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197. 影响我国精酿啤酒产业发展的因素及策略研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 长期以来我国的啤酒消费维持在较高水平,过去工业啤酒占据绝对的市场地位,随着社会的发展,近年来,精酿啤酒得到了越来越多人的喜爱.本文笔者将根据自身工作经验,先对国内外精酿啤酒产业发展情况进行比...
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198. 提升食品安全检测技术有效性的对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品种类的逐渐增多令食品安全得到了非常多的关注,并导致食品行业出现了很多安全问题.本文对食品安全检测技术进行分析,并结合实际针对提升食品安全检测技术有效性的策略提出个人观点,希望能够为关注食...
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199. 食品质量监督抽样工作的优化策略分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在当前社会发展过程中,食品安全问题越来越受到关注.而且随着人们生活水平的提高,对于食品安全也提出了更高的要求.在这种情况下,需要加大食品质量监督检查力度.抽样是食品质量监督工作中较为关键的一...
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200. 新时期食品检测实验室建设存在的问题与策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 结合我国食品检测实验室建设现状,首先对实验室检测过程中存在的问题进行全面分析,在此基础上,提出实验室建设问题的相关改进策略,为推动我国食品检测实验室建设的进一步发展奠定基础.
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201. 浅析食品生产企业产品质量控制的措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在当前社会发展过程中,食品安全已成全社会共同关注的问题,同时也与食品生产企业的发展息息相关.因此食品生产企业需要强化产品质量控制,将质量控制理念贯穿于企业产品生产的各个环节,积极构建完善的产...
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202. 关于食品检验检测的质量控制及细节问题分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目前,随着我国现代社会经济的不断发展,人们的生活水平与质量实现了明显提升,这就对食品质量安全提出了更高的要求.如今,我国饮食行业具有良好的发展前景,人们对于食品安全问题高度重视,主要是因为食...
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203. 提高食品检验结果的准确度的途径探寻刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品质量检验是一项专业性高、技术性强的工作,对于检测操作人员有一定的要求.检验结果直接影响消费者的身体健康和生命安全.因此,在食品质量检验的过程中,确保最终检验结果的准确性是很重要的.基于此...
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204. 浅谈食品检测实验室样品的管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全监督抽检发挥侦察兵作用,在保障食品安全工作中的作用举足轻重.而食品样品的有效管理能确保食品实验室检验检测结果准确性和可靠程度,结合工作实际,对实验室样品从样品接收、样品标识、留样、制...
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205. 酿造食品质量安全控制技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 酿造食品质量安全控制是满足市场需求的前提,采用先进的质量安全控制体系、质量安全控制技术对实现酿造产品质量安全具有重要作用.鉴于此本文对酿造食品质量安全、酿造食品质量安全控制技术体系、酿造食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为了掌握南通地区流通领域食品安全总体状况,客观评价南通地区各辖区食品安全保障水平,为监管部门发现食品安全风险隐患及预警决策提供数据参考,对南通地区流通领域7大类共计800批次食品进行评价性抽...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现阶段食品中检测出的氯酸盐和高氯酸盐的含量,已经远远超过安全标准规定的阈值,需要引起高度重视.液相色谱-串联质谱法具有良好的检测效果,可实现多目标物的同时测定,因此使用液相色谱-串联质谱法对...
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208. 蓝莓果浆中耐酸耐高温微生物的分离与鉴定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为了解和控制蓝莓果浆中的耐酸耐菌,采用酸化的凯氏培养基对蓝莓果浆中的耐酸耐热菌进行分离、培养和鉴定.结果表明,分离到的1株污染菌可以在60～90℃的温度范围及2.6～3.8的pH值范围内生长...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 蔬菜农药残留快检是通过定性检测快速得出检测结果的方法,检测过程中需要采取质量控制措施以确保检测结果的准确性.通过引进HACCP(危害分析的临界控制)体系,以确定农药残留酶抑制率法快检的关键限...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 建立同时测定水样中7种阴离子含量的离子色谱分析方法,选择合适浓度的淋洗液和离子色谱仪参数,分析线性、回收率和精密度.结果表明7种阴离子浓度范围较宽,线性相关系数R2>0.999,加标回收率为...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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