第15页_中外食品加工技术2002年出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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421. 离交色谱法提取废蜜中糖分

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 22

摘要：
422. 卡诺拉油菜籽双相溶剂浸出工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 22

摘要：
423. 液氮冻结技术及其在冰淇淋生产中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 23

摘要：
424. 超细鲜骨粉在西式肠类制品中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 23

摘要：
425. 蔬菜纸的加工技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 24

摘要：
426. 微胶囊技术在稻米精深加工中的应用探讨

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 24

摘要：
427. 粉碎造粒干燥技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 24-25

摘要：
428. 啤酒制造中使用超声波分析

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 25

摘要：
429. 微波辐射催化合成己酸乙脂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 25

摘要：
430. 在食品中添加纤维的新技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 25-26

摘要：
431. 超临界流体萃取大蒜油的工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 26

摘要：
432. 蔬果的新杀菌技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 26

摘要：
433. 优良乳酸泼酵菌种特性的研究及菌种筛选

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 27

摘要：
434. 利用啤酒工业废糟渣发酵复合氨基酸的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 27-28

摘要：
435. 苹果渣发酵料栽培糙皮侧耳优良菌株的选育

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 27

摘要：
436. 控制鸡蛋胆固醇沉积的研究进展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 28

摘要：
437. 酶法钝化大豆胰蛋白酶抑制剂研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 28-29

摘要：
438. 胰蛋白酶在环氧氯丙烷活化的2%珠状琼脂糖凝胶上固定化条件的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 29

摘要：
439. 生淀粉糖化酶产生菌培养基优化的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 29

摘要：
440. 鱼肉液体制曲的工艺条件

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 30-31

摘要：
441. 木瓜蛋白酶在制取青鳞鱼可溶性蛋白中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 30

摘要：
442. 魔芋葡甘聚糖的H2O2氧化改性及其流变性能研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 30

摘要：
443. 非糯性大米糊粘度性质的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 30

摘要：
444. 低糖果酱中多酚氧化酶特性及褐变防止措施的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 31-32

摘要：
445. 水酶法从花生中提取蛋白质与油——碱提工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 31

摘要：
446. 醇洗法葵花籽浓缩蛋白制备工艺及其功能特性的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 32

摘要：
447. 醇法大豆浓缩蛋白制取工艺的探讨

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 32-33

摘要：
448. 水酶法提取玉米坯芽油的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 33

摘要：
449. 啤酒发酵中酯类的形成与控制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 33-34

摘要：
450. 浙大解决"奶牛抗生素残留"的世界难题

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 34-35

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
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