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食品研究与开发
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《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目...
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主办单位：
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
ISSN：
1005-6521
CN：
12-1231/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
301609
地址：
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271. 乡村振兴背景下河南食品加工产业前景分析刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 河南省作为农业大省,曾明确提出要优先发展农业农村,全面推进乡村振兴,加快农业农村现代化.实施乡村振兴战略必须要全力推进食品加工产业发展,延伸产业链、提升价值链、打造供应链,做强做大食品业,形...
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272. 高蛋白食品对篮球运动员骨密度的影响刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 骨密度是骨质健康的衡量指标之一,与骨折的发生关系密切.研究显示,人体骨密度每降低1个标准差,发生骨折的风险将提高1.5倍～3.0倍.骨密度受个体的年龄、性别、饮食习惯、运动情况等影响.运动带...
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273. 大数据在粮食物流仓储信息化中的研究与应用刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 在智能、互联网、大数据等新技术的推动下,制造业、零售业和服务业迅速发展,粮食物流仓储信息化也逐渐兴起.由于传统粮食物流仓储在粮食流通中的信息流和物流链条较长,容易形成孤立的信息孤岛,因此往往...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着中国与其他国家之间政治、经济和文化之间的往来日渐频繁,英语作为世界通用语言,其重要性也逐渐凸显出来.为适应新时期对外交流的需要,通过创新思维提升大学生的英语能力就显得尤为重要,因此,高校...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着社会进入"互联网+"时代,大数据、全媒体应用在人们生活的方方面面.大学生作为新时代的弄潮儿,利用网络获取各种信息成为他们学习和生活的主要旋律.高校思想政治教育肩负着立德树人的重要使命,帮...
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276. 征稿启事刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年6期页码:摘要：
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277. 海洋贝类食品对乒乓球运动员运动能力的影响刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 兵乓球体育运动要求运动员具备持续耐力、肢体灵敏性和神经系统的活跃性.在运动过程中,运动员动作判断、接发球、技巧训练等环节的完成,都需要消耗投入巨大的能量.因此乒乓球运动员需要持续补充营养,需...
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278. 巴氏杀菌酸羊奶的生产及营养价值刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 羊奶以其营养价值丰富且易于被人体消化吸收的优点被视为"乳中精品".羊奶不仅营养价值高,还具有多种生理功能.酸羊奶是羊奶通过特殊的工艺和制作过程经发酵后产生的兼具羊奶优点和自身特性的乳制品.目...
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279. 全球化背景下英语翻译教学创新与实践刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 随着全球化时代的到来,国家间交流日益紧密.英语翻译为我国对外开放战略的稳步实施架起沟通的桥梁.传统的英语翻译教学内容与模式,与时代发展要求不相符合,影响了翻译人才的培养层次及水平.因此,更新...
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280. 基于大数据技术的高校教育管理路径探索刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 随着"互联网+"技术的不断发展,大数据技术应用日益普遍,在城市管理、居民出行等方面都有大数据技术参与.高校教育管理作为高校教育工作的重要环节,同样需要大数据技术的支持.这不仅是高校创新发展的...
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281. 新形势下高校思想政治教育实践育人路径探索刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 第二个百年奋斗目标新征程,对大学生思想品质和道德情操提出了更高要求.通过实践教育环节,不仅能够夯实理论基础,还可以提高职业素养,增强使命担当.由社会科学文献出版社出版的《新时代高校思政教育理...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 在高校思政教育质量评价过程中,需逐步优化质量评价工作方式及指标体系以构建专业的体例格式,解决在设计指标体系过程中遇到的困难及在设计时会出现的缺乏完善性等问题.
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283. 互联网时代新郑大枣在线营销策略创新刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 近年来,随着我国电子商务行业的快速发展,消费者选择互联网和各类电子商务平台购买农产品已成为一种趋势.但从实际情况来看,大部分农产品企业对在线营销工作并没有足够重视.河南省是我国重要的农业大省...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 网络和新媒体技术,不仅改变了当代大学生的学习习惯与生活方式,也影响着其价值观取向的形成.高校思想政治教育肩负"立德树人"的重要使命,旨在筑牢第二个百年奋斗目标新征程所需人才的政治基础.新媒体...
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285. 自贸区建设背景下海南茶产业供应链优化策略刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 海南地处热带、阳光充足,降水量高.海南山区极适合茶叶的种植,在生产茶产品方面具有得天独厚的优势.随着自贸区的建立,海南茶产业发展迅速,这种来自东方的饮料产品,深受外国消费者喜爱,致使海南茶产...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 思想政治教育课程是高校课程体系的重要组成部分,肩负着立德树人的重要历史使命.在现代化进程中,需要具有高尚道德情操、正确世界观以及崇高责任感的优秀大学毕业生作为人才支撑.传统的思想政治教育模式...
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287. 英语在餐饮服务领域中的应用刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着中西方的交流程度愈来愈深,以英语为主的西方语言和以汉语为主的东方语言之间的碰撞也日益激烈.饮食文化作为各国文化的重要组成部分,语言表达是其特色展现的重要渠道.而正是由于中西饮食文化的差异...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 当代大学生成长环境、培养模式以及心理素质较之前差异明显,以往固有的思政教育方式俨然跟不上时代步伐.基于人本理念的思政教育,是根据学生成长实际,在教育实践经验中总结出来的新模式,着重改变教师与...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 举重是一项起源于古希腊的古老运动,是一项依赖于肌肉力量和肌肉爆发力来完成的专项训练.举重运动员常常需要举起自身体重2倍～3倍的重量,所以,运动员平时训练的重点是:体重不增加的情况下,力量尽量...
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290. 数字经济背景下浙江茶叶产业供应链优化策略刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 在数字经济发展背景下,现代互联网技术已渗透到产业供应链中的各个环节,为地区产业的发展提供了巨大的推动力,推动了地方产业现代化、科学化进程.在此背景下,浙江省茶叶产业供应链转型优化面临的既是机...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 随着现代农业经济的快速发展,农作物品种类型较以往明显增加,依托日益完善的物流运输和仓储平台,人们的日常生活需求得到了极大满足,其中就包括"阳光玫瑰"等新型葡萄品种.为保证"阳光玫瑰"葡萄等果...
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292. 大数据时代高校大学生思政教育理论研究刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 现今,随着当代信息技术的快速发展,生活中出现了各类新媒体平台,其中也包括了微课堂等学习平台,帮助人们很快步入了一个新的科技时代.正处于信息技术的前沿的大学生,即将成为时代的主宰.网络可以为他...
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 乡村振兴是通过改善农村地区的生产、生活环境,改变农村的传统的发展方式,借助地区特色产业的发展,来提高农民收入、提升农民幸福感.通过积极挖掘乡村内涵,发展乡村支柱产业,从环境、产业、居民素质、...
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294. 征稿启事刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 在现代农业产品体系中,果蔬产品的运输和货架期品质管理等问题对农产品产业化、规模化的发展产生了一定的影响,尤其是对于存在呼吸跃变特征的果蔬来说,科学的运输及货架期品质管理将显得尤为重要,而多效...
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296. 征稿启事刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年7期页码:摘要：
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刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 在经济发展新常态下,河北省农产品出口发展已不再拘泥于传统的出口模式和出口特征.在河北省农业产品出口过程中,河北省依托地方资源优势培育特色农产品、出口优质农产品,形成了具有特色化的出口格局,同...
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298. 低碳经济下内蒙古牛肉冷链物流发展策略刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 随着经济发展水平的提高和人均收入的增加,肉制品占据我国居民食品消费的比重不断增高,尤其是含有丰富蛋白质、氨基酸的牛肉,愈发受到人们的喜爱.传统生活方式中,我国居民以购买鲜牛肉为主,在互联网和...
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299. 新媒体环境下陕西猕猴桃网络化营销策略研究刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 新媒体是互联网技术普及蔓延下的新型技术产物,在当下被广泛用于娱乐、教育、信息交互、网络营销等领域.在新媒体技术广泛驱动效应下,许多传统产业结构开始变革,并在与互联网深度融合之后,拓宽原有营销...
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300. 基于大数据的钦州海产品冷链物流体系建设刊名： 食品研究与开发发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 钦州地区海产品种类丰富,包括大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼等海鲜,目前钦州海产品产业发展十分迅速,但是物流运输却成为市场流通难题.海产品具有保质期短、对储运技术要求高、市场需求量大等特点,运用传统...
食品研究与开发基本信息
| 刊名 | 食品研究与开发 | 主编 | 赵丽 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 天津市食品研究所有限公司 天津市食品工业生产力促进中心 | 主管单位 | 天津二商集团有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-6521 | CN | 12-1231/TS |
| 邮编 | 301609 | 电子邮箱 | tjfood@vip.163.com |
| 电话 | 022-59525671 | 网址 | www.tjfrad.com.cn |
| 地址 | 天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号 |
食品研究与开发评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品研究与开发统计分析
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