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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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181. 平衡才能健康，多了少了都会病（三）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 要多吃多解，少吃少解我们怎样才能保持营养平衡？中医有升降出入的理论，意思是体内的清气要升，浊气要降，也就是营养物质需要上升，参与体内循环；浊气污物需要下降，排泄出体外。吃喝进去的食物与排泄出...
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182. 春季药膳食疗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中医“天人相应”理论认为，春主阳、生发，春气通于肝，肝主筋、肝开窍于目。肝气素旺体质者，就容易有头疼、眩晕症状，或骨关节、韧带酸疼不适。因而，春季养生重在养肝。药膳食疗可用清肝明目、疏肝理气...
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183. 从“第二药房”说开去刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 医院的第一药房与第二药房我的挚友汪教授因肿瘤手术先后两次住院，两次出院时的状态却大相径庭。记得两年前那次手术后，汪教授出院时与往日的他完全判若两人，脸色灰黄，反应迟缓，步履蹒跚，精气神全无!...
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184. “老糖友”勿忽视生活细节刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 老年糖尿病是指年龄在60岁以上的糖尿病患者，其中一部分是在60岁以后发病诊断的，另一部分是60岁以前确诊，而后进人老年期的。老年糖尿病的特点有：1．患病率高；2．症状不典型，不易被发现；
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185. 看看世界长寿居民生活方式刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国健康网站介绍了世界长寿区域居民的生活方式，号召美国人向之学习，以降低肥胖病、心脏病的发病率和过早死亡。
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186. 《食品安全知识竞赛》获奖名单刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 《科学画报》、《食品与生活》联合举办的“食品安全知识竞赛”日前圆满结束。由著名食品安全专家和本刊编辑部组成的评选小组，对全国各地寄来的众多答卷进行了认真评选，
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187. 明明白白消费刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 今年央视“3·15”晚会，曝光了全球第一快餐品牌麦当劳加工出售超保质期食品、欧洲第一大零售商家乐福以次充好并将过期食品重新包装销售等事件，观众反响强烈。食品是一种特殊的商品，其质量的好坏直接...
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188. 全国餐饮企业营养健康高级研修班在上海举办刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为进一步提升餐饮企业对于营养健康的重视程度和认知水平，积极推进创建“全国营养健康餐饮示范单位”活动，中国烹饪协会和中国肯德基餐饮健康基金于2月26日～28日联合在上海举办了第二期全国餐饮企业...
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189. 网吧等场所控烟最差刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海市健康促进委员会办公室近日公布上海首次控烟舆情在线调查结果，过半（54．61％）网民认为“近两年上海市公共场所控烟状况有所改善”，选择“无改善”、“没注意是否改善”的分别为20．14％和...
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190. 上海食品安全追溯系统将覆盖肉类蔬菜水产品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年，上海将在100家标准化菜场、1000家标准化超市建设猪肉流通安全信息追溯系统；在150家大卖场、485家标准化菜场建设蔬菜追溯系统；在200家标准化菜场建设水产品追溯系统；在50...
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191. 台湾虱目鱼零关税畅游大陆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为消除大陆消费者对“虱目鱼”这一名称的不良联想，零关税畅游大陆市场的虱目鱼近日统一定名为“状元鱼”。据传，郑成功甫到台湾时，觉得这种鱼很好吃，就问当地人是“什么鱼”，结果被台湾乡民以台语理解...
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192. 西凤首次限量发售投资型酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月20日，西凤酒首次限量发售超高端投资精品“国典凤香60年和50年酒海封藏年份酒”，并将全部在上海国际酒业交易中心交易，西凤酒承诺不会通过其他任何市场渠道或方式投放。
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193. 苏浙沪开展长江口专项整治滥捕刀鱼行动刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了整治刀鱼和两苗（鳗鱼苗、蟹苗）捕捞季的海上治安秩序，3月21日，由上海、江苏、浙江三省市海警9艘船艇和上海市公安局警务航空队2架警用直升机组成的联合执法巡逻编队，在陆上各边防派出所的配合...
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194. 麦当劳被曝违规操作刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 北京一家麦当劳餐厅近期被曝光违规操作、销售超过保质期食品等问题。 北京市卫生局日前发布的《关于进一步规范快餐连锁等企业餐饮服务食品安全工作的紧急通知》提出，北京市各区县卫生局要尽快实施卫生...
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195. 广药连推三款“王老吉”产品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 广药集团与鸿道公司关于“王老吉”商标租赁合同的争议案可能要到5月份才出仲裁结果，但“红绿之争”并未停止。作为“王老吉”商标的拥有方，广药集团乘势出击，连推三款新品，而加多宝则有意淡化“王老吉...
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196. 茶·茶食·茶菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 茶叶何其多 小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清汁浓，非常经泡。
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197. 素食唯美，居然混搭（下）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “鲜奶玉米蒸”，就是牛奶加玉米粉拌和后蒸咸蛋羹样，口味清淡，略带甜味，是一道保护胃壁的菜。接下来居然是甜品“甜椒果露冰沙”，用黄甜椒打烂后加菠萝汁做成的，装在鸡尾酒杯里很诱人。
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198. 餐后吃水果危害大刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 水果是美食家和营养师大力推崇的健康食物。多吃水果，可以为人体补充多种天然的维生素、碳水化合物，特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及丰富的膳食纤维等。
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199. 难忘手工豆腐花刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国工业革命让带有浓厚农业社会气息的手工式作坊迅速转型为大批量的流水作业式的机械生产。而今，HandMade（手工制作）已成为奢华、昂贵、有个性的代名词。事物往往是这样，当它们消失以后，人们...
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200. 怎样补钙效果好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 随着我国老龄化速度的加快及老龄化程度的提升，骨质疏松症、骨折及其所造成的生活质量的下降，让越来越多的人认识到补钙的重要性。可面对广告中品种繁多的钙制剂，该如何选择呢？补多少才合适呢？
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201. 让手机帮忙看着汤刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 有位网友奉老婆之命炖鸡汤，但又不愿意干候着而耽误上网，于是取出了“杀手锏”——用FaceTime来监视厨房炖汤进展。只需将苹果手机（iPhone）固定在炖锅旁，并用摄像头对准，然后用平板电脑...
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202. 如何挑到最好的新茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 清明前后的春茶是最受人欢迎的，价格也最昂贵，怎么挑选大有讲究。 1．眼看。绿茶的颜色要绿，以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好；
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203. 一年只卖两个月的烧卖刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海浦东的百年小吃——下沙烧卖估计很多上海人都没有吃过，那亭亭玉立的桃花模样，那春笋与肉拌成的馅，蒸热了馅汁满溢。下沙烧卖最关键的原材料是春笋，每年要根据春笋的自然生长周期来确定烧卖的制作时...
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204. 美国加州核桃带给你春的色彩刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国加州核桃是一类富含a-亚麻酸与n-3脂肪酸的坚果，对骨骼系统非常有益，只要往食物中添加-小把美国加州核桃，就能给您带来春季健康保证。
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205. “健康食物”名不副实刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，《简单饮食》一书的作者塔尔梅奇日前撰文指出，所谓低脂肪、高纤维、杂粮等“健康食物”，其实名不副实。如低脂花生酱，卡路里和糖分比一般花生酱还高；维生素补充饮料可能会使人摄取过多的维生素和...
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206. 隐形盐不容忽视刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 除了厨房里的盐，潜伏在食品里的隐形盐都有哪些呢？ 调料：味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝等；
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207. 红色餐具有助于减肥刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 德国和瑞士的研究人员合作完成的一项研究显示，使用红色盘子或红色杯子时，人的进食或饮用量会减少40％。 红色往往与“危险、禁止、停止”等联系在一起，因而用红色的盘子吃饭或用红色的杯子喝酒，可...
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208. 蘑菇炒蛋有助于预防胰腺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国研究人员发现，高水平的硒、镍饮食可降低患胰腺癌的风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食物包括葵花籽、鸡蛋和多脂鱼类（金枪鱼和沙丁鱼）。专家推荐，鸡蛋富含硒，蘑菇富含镍...
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209. 早起空腹别喝蜂蜜水刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多人习惯晨起和晚上入睡前喝杯蜂蜜水来养生，不过专家指出，这种做法并不合适。因为蜂蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被吸收利用，肾脏的排尿时间要比喝一杯白开水慢，这样就降低了促进身体排...
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210. 多吃蔬果气色好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国圣安德鲁大学的一项最新研究显示，多吃蔬菜水果有助改善气色，使外表更具吸引力。 科研人员对35名18—25岁自愿参与者的饮食进行了6个星期的追踪调查，调查期间不得化妆或做人工日光浴，同时...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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