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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为进一步提升餐饮企业对于营养健康的重视程度和认知水平，积极推进创建“全国营养健康餐饮示范单位”活动，中国烹饪协会和中国肯德基餐饮健康基金于2月26日～28日联合在上海举办了第二期全国餐饮企业...
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2. 西凤首次限量发售投资型酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月20日，西凤酒首次限量发售超高端投资精品“国典凤香60年和50年酒海封藏年份酒”，并将全部在上海国际酒业交易中心交易，西凤酒承诺不会通过其他任何市场渠道或方式投放。
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3. 茶·茶食·茶菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 茶叶何其多 小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清汁浓，非常经泡。
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4. 难忘手工豆腐花刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国工业革命让带有浓厚农业社会气息的手工式作坊迅速转型为大批量的流水作业式的机械生产。而今，HandMade（手工制作）已成为奢华、昂贵、有个性的代名词。事物往往是这样，当它们消失以后，人们...
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5. 怎样补钙效果好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 随着我国老龄化速度的加快及老龄化程度的提升，骨质疏松症、骨折及其所造成的生活质量的下降，让越来越多的人认识到补钙的重要性。可面对广告中品种繁多的钙制剂，该如何选择呢？补多少才合适呢？
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6. 让手机帮忙看着汤刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 有位网友奉老婆之命炖鸡汤，但又不愿意干候着而耽误上网，于是取出了“杀手锏”——用FaceTime来监视厨房炖汤进展。只需将苹果手机（iPhone）固定在炖锅旁，并用摄像头对准，然后用平板电脑...
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7. 如何挑到最好的新茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 清明前后的春茶是最受人欢迎的，价格也最昂贵，怎么挑选大有讲究。 1．眼看。绿茶的颜色要绿，以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好；
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8. 一年只卖两个月的烧卖刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海浦东的百年小吃——下沙烧卖估计很多上海人都没有吃过，那亭亭玉立的桃花模样，那春笋与肉拌成的馅，蒸热了馅汁满溢。下沙烧卖最关键的原材料是春笋，每年要根据春笋的自然生长周期来确定烧卖的制作时...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国加州核桃是一类富含a-亚麻酸与n-3脂肪酸的坚果，对骨骼系统非常有益，只要往食物中添加-小把美国加州核桃，就能给您带来春季健康保证。
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10. “健康食物”名不副实刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，《简单饮食》一书的作者塔尔梅奇日前撰文指出，所谓低脂肪、高纤维、杂粮等“健康食物”，其实名不副实。如低脂花生酱，卡路里和糖分比一般花生酱还高；维生素补充饮料可能会使人摄取过多的维生素和...
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11. 隐形盐不容忽视刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 除了厨房里的盐，潜伏在食品里的隐形盐都有哪些呢？ 调料：味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝等；
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12. 红色餐具有助于减肥刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 德国和瑞士的研究人员合作完成的一项研究显示，使用红色盘子或红色杯子时，人的进食或饮用量会减少40％。 红色往往与“危险、禁止、停止”等联系在一起，因而用红色的盘子吃饭或用红色的杯子喝酒，可...
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13. 蘑菇炒蛋有助于预防胰腺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国研究人员发现，高水平的硒、镍饮食可降低患胰腺癌的风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食物包括葵花籽、鸡蛋和多脂鱼类（金枪鱼和沙丁鱼）。专家推荐，鸡蛋富含硒，蘑菇富含镍...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 超市打折促销的食品往往最吸引人。然而，不少消费者在购买时只关注其优惠的价格而忽略了保质期，购买时虽仍在保质期内，但难以久存。
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15. 鸡蛋啊，你到底是真是假？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “假鸡蛋”都是鸡下的 听说山东有人买到了“假鸡蛋”，“鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高”，被称为“橡皮蛋”。无独有偶，之前其他地方也有人买到过这种蛋黄很硬的鸡蛋，被称为“乒乓球蛋”。...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 今年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》（下简称《办法》）。监管部门缘何如此重视举报投诉，设立专门的举报奖励办法呢？这是因为，企业经...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 主要食品供应情况 地产主要食用农产品基本情况：上海市现有蔬菜专业合作社344家，年出栏千头以上规模生猪养殖场249家，水产品养殖基地1001个。地产蔬菜年上市供应351万吨，生猪出栏267...
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18. 全力排除学生用餐安全隐患刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 学生在学校的用餐安全受到家长们的重视，一旦发生食品安全问题，将会威胁整个学校甚至多个学校学生的健康。为了确保春季开学期间学生集体用餐安全，上海市食品药品监督管理局于1月31日～3月3日组织开...
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19. 芒果也能拌凉菜--青芒果沙拉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 潘晓晔：一个从小在胡同里长大的北京女孩，小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话：“女孩子不会做饭，长大了受气”，就这样在奶奶的教导下，她对烹饪产生了浓厚的兴趣。乐观开朗的她还经常利用业余时间做客...
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20. 伙伴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.前阵子米娜拒绝了林桦的结婚邀请。她是个明白人，蒙骗不了自己，再怎么费劲，爱情也装不像，况且她还懒得费那劲。
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21. 美国如何监管禽肉食品质量安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 禽肉作为美国居民日常生活消费的第一大肉类，美国政府已建立了较为完善的质量安全监督管理体系，以保障国民能享受到安全、卫生的禽肉食品供应。
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22. 春季蜂蜜茶饮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 俗话说：“春吃甘，脾平安。”春天养生的重点是舒肝气、补脾胃。甘入脾胃，在茶饮中加些蜂蜜，有补中益气、调和脾胃的作用。
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23. 一杯绿茶一碗面那味道只属于常熟刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 富足安逸、休闲味十足的常熟人，会吃、会喝、会玩、会购，而最能体现常熟人生活方式和品质的，是他们早上的一杯茶、一碗面。
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24. 渐行渐远的风味——江南篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 任何事物都有由蛊而衰的过程，在历史中它可能只是瞬间，但在个人经历中却可能是一个深刻的烙印，一段漫长的旅程。对那些渐行渐远的风味的描述和回忆，可以被当成一次消遣，也能视作一次演进，提炼我们对生...
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25. 海上篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上周末，在一个地摊上，我花2元钱买到一本旧书——《家常菜谱》，1979年由上海文化出版社出版，一版印数高达1050000册——这个天文数字，足令现在的畅销书作家们羡慕得眼睛发绿。
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26. 马拉糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 马拉糕是香港茶楼里常见的一种点心。香港人喜欢饮茶，不论清晨、上午、中午还是下午，泡上一壶茶，拿起一张报，点上虾饺、烧卖、凤爪等点心，或者独个自酌，或者夫妇对饮，或者三五好友聚会，就可以消磨一...
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27. 呵护你的脊柱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近我应上海电视台“名医话养生”栏目组的邀请，与著名节目主持人李强、阿丁及林牧茵等做了一期“告别肩颈痛”的节目。通过我们之间的互动，与电视机前的观众一起分享生活中预防疾病的经验。
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28. 胃病药膳食疗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 健脾茯苓双豆浆 【基本配伍】白扁豆15克，赤豆30克，山药30克，茯苓15克，陈皮3克。
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29. 养胃的粥与伤胃的泡饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 提到粥，就一定要说到清代美食家袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其精准到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
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30. 亲，今天吃红薯了吗？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 世界卫生组织经过近三年的评选，评出最佳健康食品，包括最佳蔬菜、最佳水果等6类，红薯荣获13种最佳蔬菜之首。甚至有科学家建议，在全世界发起推广种植和食用红薯的活动，让人们每天见面说的第一句话是...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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