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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸是目前生物加工过程的研究热点之一.ω-转氨酶具有优良的立体选择性及区域选择性,利用其进行生物催化生产手性胺,已被应用于医药、农药和化工等领域.本文中,...
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2. 氨基酸分析研究进展刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 氨基酸分析在生物化学、蛋白质组学、临床医学、食品科学和化工等领域有着广泛的应用,也是分析化学中的一个研究热点.对无需衍生化的直接检测氨基酸和需要衍生化的间接测定氨基酸的2种方法进行综述.对于...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 为了鉴定多孔木霉色素的化学结构,并对其合成基因簇进行分析.本研究分离纯化环孢菌素A合成菌多孔木霉(Tolypocladium inflatum)培养液中的色素,然后通过光谱学分析初步鉴定色素...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 在静置、搅拌及通气搅拌3种不同控氧条件下,分别用干酪乳杆菌Lactobacillus casei B3发酵及全细胞转化合成了苯乳酸,考察菌体生长、葡萄糖消耗及其发酵与转化合成苯乳酸的规律.结...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 利用改性的纤维介质作为酵母固定化载体,在1 m3发酵罐中,考察温度、初始pH及循环量对固定化酵母发酵的影响.结果显示:在温度34℃、初始pH 4.4和循环量为2.0 m3/h的条件下,淀粉利...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 嘧啶结构骨架是抗疟史上最为重要的药效团之一,因其具有多种药理活性且较易于合成与改造而受到广泛的关注.近年来,部分传统的抗疟药物已出现了耐药性,治疗效果明显降低,因此对传统抗疟药物进行结构修饰...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 优化乌梅中有机酸的提取工艺并对其抑菌活性进行了研究.首先通过单因素试验考察不同提取方法、溶剂浓度、提取时间、超声频率以及料液比对有机酸得率的影响,然后通过正交试验确定最佳提取工艺,并进行抑菌...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 木犀草素1具有多种生化和药理作用.基于木犀草素结构的氨基醌化合物由木犀草素和胺类反应生成,由于引入氨基导致其水溶性提高.测定对微生物的抑制作用可比较研究新化合物的生物活性大小,通过检测其对乙...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 在(38±0.5)℃的温度下,研究不同配料比对餐厨垃圾和市政污泥混合厌氧消化过程中系统参数及微生物群落多样性的影响,设定餐厨垃圾和市政污泥的挥发性固体的质量比为1:0、0:1、1:1、1:2...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 选取一株硫酸盐还原菌Desulfovibrio desulfuricans G20,探讨其生理特性及其对含重金属硫酸盐废水的处理效果.结果显示,D.desulfuricans G20在2～1...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 超声波技术作为一种新型技术,在食品工业中发展迅速,并被广泛研究和应用.冻结及解冻技术是目前水产品及肉类产品长期贮藏的常用手段,基于超声波的物理及化学效应,超声波辅助冻结及解冻技术正成为超声波...
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12. 食用酵素的研究进展刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 根据《酵素产品分类导则》,食用酵素是指以动物、植物和食用菌等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用的酵素产品.笔者综述了食用酵素的主要发酵微生物、生产方式、产品形态、主要功能...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 以藜麦为原料,测定其甲醇提取物的体外抗氧化活性,并将藜麦加工为藜麦红豆复合饮料,采用单因素试验和正交试验优化饮料最佳配方.结果表明:藜麦提取物自由基DPPH·清除能力的Trolox当量为(1...
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刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 探索适用于我国婴幼儿配方粉(PIF)蜡样芽孢杆菌污染的定量暴露评估模型,并估计风险水平.基于我国零售阶段婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌定量监测数据以及婴幼儿家庭喂养习惯调查结果,采用婴幼儿配方粉...
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15. 征稿启事刊名： 生物加工过程发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
生物加工过程基本信息
| 刊名 | 生物加工过程 | 主编 | 欧阳平凯 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 南京工业大学 | 主管单位 | 江苏省教育厅 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-3678 | CN | 32-1706/Q |
| 邮编 | 211800 | 电子邮箱 | shengwu@njtech.edu.cn |
| 电话 | 025-58139285 | 网址 | www.swjggc.com |
| 地址 | 南京市浦珠南路30号 |
生物加工过程评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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