论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
粮食加工
分享
投稿
Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
分享
文章浏览
目录
-
61. 磷化氢熏蒸相关量的数学分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 通过对磷化氢熏蒸中相关量进行数学分析,总结出磷化氢熏蒸技术中一些数据的确定及计算方法.
-
62. 通风笼道防潮技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 简要介绍了利用通风笼隔离墙角防止粮堆返潮结露的方法,可减少粮食污染,提高粮食储藏品质.
-
63. 酶碱两步法提取大米蛋白的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 主要采用部分酶解淀粉,然后对酶解产物进行碱溶酸沉原理,提取大米蛋白.可使产物的蛋白浓度在 80% 以上.
-
64. 配合饲料生产中 HACCP的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 研究危害分析与关键控制点(HACCP)系统在配合饲料生产中的应用,通过企业对 HACCP系统的引 入应用,证明了 HACCP系统可以进一步提高配合饲料产品在生产中的质量控制和产品的安全性.
-
65. 对基层粮库储粮工作的一些思考刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 对基层粮库在仓房条件差、仓储设施陈旧的条件下的安全储粮措施进行了论述.认为通过严把粮食入 库的质量关、采取"以防为主、综合防治"、利用自然低温、粮面压盖以及严格管理制度等方法是可以实现在现有...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 以绿茶、南瓜、面粉为主要原料,研制了既有传统风味,又有浓郁茶香、富含营养的南瓜蛋糕.结果表明: 采用微波烘烤与加入绿茶粉和南瓜浆的蛋糕比普通蛋糕香味更浓,保质期更长.
-
67. 浅议米糠保健功效刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 从米糠成分及对大米营养成分的影响、米糠对降低血胆固醇作用、米糠对泌尿结石的影响、米糠的护 肤保健作用等几个方面论述了米糠在人类营养中的保健作用.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 研究了以纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等水解酶类在温度为 50 ℃, pH= 4.5, 时间为 3h的条件下作用于 大豆乳液,加水比为种子:水 =1: 5的底物浓度等酶的较适条件下,以油脂的提取率...
-
69. 国内外天然食品防腐剂的研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 主要介绍国内外天然食品防腐剂的研究进展,对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范 围作了较为详尽的综述 ,并阐述了开发天然食品防腐剂过程中存在的问题及合理利用, 展望了天然食品防腐剂的...
-
70. 小麦品质简单检测方法研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 介绍了四种简单的小麦品质检测方法,谷蛋白溶涨指数法能反应谷蛋白含量,面粉溶涨体积能反应小 麦的淀粉品质,研磨体积法能反应小麦硬度的差异,发芽率法与食品加工特性密切相关.以上四种方法简单易行,...
-
71. 新形势下面粉行业现状及发展趋势刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 近期我国小麦价格发生了较大波动,粮食市场的供求关系也发生了较大变化,面粉行业在新形势下加快了整合的步伐,以大型面粉企业为主的骨干企业越做越大、越做越好的态势已初现端倪.对面粉市场做了大量调研...
-
72. 浅析科技型企业创新成长模式刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对科技型企业核心能力、生命周期四个阶段模式的分析,提出了科技型企业核心能力培育的战略选择,为科技型企业创新成长提供依据.
-
73. 我国粮油加工业发展现状及发展战略刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 主要阐述了我国粮油工业发展的现状,指出与世界发达国家粮油加工业比较之差距,提出粮油加工业未来发展的战略.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 实施西部大开发,预示着西部地区发展机遇的到来.结合西部大开发对陕西粮食流通发展的积极影响,结合全省国有粮食企业的现状及存在问题,提出了加快陕西国有粮食企业跨越式发展的对策.
-
75. HACCP在面粉厂的应用研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 面粉的安全性直接影响到消费者的安全.通过在面粉厂推行HACCP体系来控制面粉生制点,可以有效控制面粉产品的安全性和产品质量,减少产品的安全风险.研究了在面粉厂建立HACCP体系的关键环节和控...
-
76. 2003年中国小麦分布及品质状况刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 分析了2003年中国小麦分布及品质状况,并对中国小麦与美国、加拿大等小麦贸易国商品小麦品质做了对比,提出了我国小麦品种存在的主要问题及其对策,对我国小麦种植、贸易、加工等行业有借鉴作用.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 粮食仓储业中,干燥后玉米水分不均匀度的高低,对玉米长期储存保管有直接影响.通过玉米干燥机实际测试结果,研究分析各工艺参数对水分不均匀度的影响,探讨影响水分不均匀度的主要因素.
-
78. 去石机在小麦制粉中的应用探索刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 论述了去石机在小麦清理流程中的位置、作用及工作原理.总结了去石机使用中应注意的问题.
-
79. 撞击机--一种新兴的制粉主机刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 分析撞击机推广应用现状,论述撞击机的重要作用;找出轻视撞击机作用的表现并分析其不良后果,阐明提高撞击机地位的重要意义.
-
80. 国外港口卸粮设备的新发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了港口卸粮设备的特点,国外卸粮设备的类型、结构和技术性能以及它的发展趋向.
-
81. 从小麦品质分析看低温储粮作用刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对中央储备粮石河子直属库18#库小麦品质检验结果的分析,提出了品质检验工作对粮食储藏的重要性及低温储粮的作用.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 浅圆仓作为一种新仓型,为了摸清小麦入仓后,其容重、不完善粒和杂质在仓内的变化规律,采用人工扦样获得样品,测其容重、不完善粒和杂质,然后应用多元线性回归法,得到小麦的容重、不完善粒、杂质其三者...
-
83. 一次发酵法馒头生产工艺研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 研究了不同面团pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下的馒头品质,并在Design-expert软件的帮助下做正交实验,得到了一次发酵法馒头最佳生产工艺
-
84. 《现代粮网》介绍刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 主要叙述了大豆分离蛋白的生产工艺流程、工业中的特殊用途,为大豆分离蛋白生产企业和食品加工企业提供参考.
-
86. 羧甲基多孔淀粉的生产工艺开发刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 先使用α-淀粉酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉,再以多孔淀粉为原料,用乙醇溶剂法,一氯乙酸制取羧甲基多孔淀粉的方法,探讨反应温度、反应时间、氢氧化钠用量、一氯乙酸用量、乙醇浓度等对产品粘度的影响....
-
87. 征订启事刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
-
88. 影响馒头白度的因素刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对馒头白度影响因素的分析,制品实验室、馒头坊等能够对馒头的白度指标进行客观评价和正确分析,更好地促进面粉及其制品质量的提高.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 用薄层色谱法作为检测方法,将样品中的黄曲霉毒素B1经提取、净化、浓缩、薄层层析分离后,在波长365nm紫外光照射下产生蓝紫色荧光,根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定其含量.主要论述在操...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 根据陕西省的实际,提出了在"十一·五"期间粮食行业发展规划中应确立的目标,处理好四大关系, 重点建设的五大体系.论述了编制规划中政策应扶持的重点.文章对国家和地方编制"十一·五"期间粮食行业...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
