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食经2005年第12期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 在外就餐如何点菜刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 安全至上 1.少吃油炸食品.因为现在许多小餐馆、小摊点的油很多来路不明,有些是地沟油、"口水"油,存在严重的质量问题,炸出的食品含有害物质非常严重. 2.多留意肉食的颜色.吃肉菜的话一定...
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2. 慎吃"围边菜"刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 萝卜雕刻成惟妙惟肖的龙、用鲜嫩欲滴的菜叶垫在盘底、熘腰花的盘子边搁着绿色的西兰花……在许多饭店餐馆里,厨师们总爱使出千般花样,用各种"围边菜"装点盘中的精美菜肴.不论瓜果菜蔬,经过"大师"们...
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3. 科学吃粗粮刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 如今吃粗粮是一种时尚,因为很多"富贵病"可能是由于人们吃得过精过细而导致的,市场上还出现了粗粮的价格高于细粮的态势.专家指出,食"粗"不能盲目,也应该按年龄、按人群来选择. 粗粮不是越多吃...
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4. 点评四式早餐刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 素食早餐 有人用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等,加在一起冲成一碗稠稠的粥,再加一瓶酸奶、少许生菜、一个煮鸡蛋、两片面包及水果,作为素食早餐. 营养师点评:整体来...
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5. 上班族:我该吃什么刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 早晨起晚了吃什么 据正式的统计发现,成功人士大多数有吃早饭的习惯,而不吃早饭的人几乎一辈子无名.不吃早饭必然会使血糖降低,整个人一上午注意力无法集中,人昏昏欲睡,工作效率极差.因此,想多睡...
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6. 海鱼河鱼,谁营养更高刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 现在市场上食物供应十分充足,就拿营养丰富、味道鲜美的鱼类来说,既有带鱼、黄鱼、红三鱼等海鱼,也有鲩鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等河鱼,品种繁多.不过许多消费者也颇为困惑,海鱼河鱼到底有何差别?谁营...
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7. 致癌保鲜膜识别方法刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我家一直都用保鲜膜来保鲜食物,觉得方便好用.最近看到许多保鲜膜安全问题的报道,一些保鲜膜含有毒物质可致癌,颇令人担心.听说有一些简单方法可以识别哪些为致癌保鲜膜,您能介绍一下吗?...
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8. 糖尿病患者不宜吃的食物刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我最近被检出患有糖尿病,医生说饮食对控制血糖有很大影响,很多东西不能吃.您能介绍一下哪些食物不宜吃吗? 湖南长沙许先生
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9. 流感的饮食防治刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 防流感食物 白开水:每天喝八杯白开水(每杯240毫升),可令呼吸道保持湿润,减低感染流感病毒的机会.此外又可促使新陈代谢加快,有助增强免疫系统. 热可乐加柠檬片:这种饮料含有丰富的柠檬酸...
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10. 肾癌营养疗法刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 肾癌的原因 肾癌和肾盂癌多因肾气不足,湿毒内生,或外受湿热邪毒,内里蕃毒,内外合邪结于水道所致.多见与年龄较大者,此时肾气日见衰弱,易为邪毒所侵.肾虚不能摄血而为血尿,腰为肾之府,肾虚则腰...
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11. 食物止痛刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 提起疼痛,大家马上就会想到找药吃,其实有些食物完全可以减轻疼痛,还没有副作用. 偏头痛:建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类.人体内的前列腺素及激素类化学物质是引起炎症和偏头痛的重要原因...
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12. 巧吃鱼鳞美容养生刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 鱼鳞占鱼体重2%～3%,略带有鱼腥味,质地坚且柔软,往往被人弃之不食.营养学家研究发现,鱼鳞其实是个特殊的保健食品. 它含有较多的卵鳞脂,有增强大脑记忆力、延缓细胞衰老的作用. 鱼鳞含有...
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13. 巧洗餐具刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 碗、碟、筷有了积垢,可用食盐和醋洗刷,也可用去污粉擦洗.菜刀切过有腥味的肉、鱼,可在刀上擦一点生姜汁或醋,腥味即可消除. 切菜用的砧板,不要用太热的水洗,否则会使木板炸裂变形. 塑料食具...
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14. 『趁热吃』,别『烫』着刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 许多人吃饭喜欢"趁热吃",其实太烫太热的饮食习惯很不好.烫食能使口腔粘膜充血.粘膜损伤造成溃疡,破坏了粘膜保护口腔的功能.高温烫食对牙龈和牙齿都有害处,能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛.太烫的食物...
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15. 炖老母鸡,营养未必高刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 民间有用老母鸡炖汤的做法,认为它的营养价值比较高.其实,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美,至于营养价值,它并不比仔鸡高出多少. 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是中医认为母鸡的鸡肉...
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16. 香肠的质量鉴别刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 香肠营养丰富,风味独特,因此平时或逢年过节,人们总喜欢买上两根,做一个冷盘,或自己食用或招待客人,既可口又方便. 目前,市场上销售的香肠品种很多,那购买时如何选到好的合格的香肠呢?这里教你...
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17. 羊肉入膳"性"福来刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 制作:将羊脊骨剁成数节,洗净.羊瘦肉洗净后,投入沸水锅内氽去血水,再洗净,切成条状.淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口.葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗于净.将以上羊肉、...
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18. 巧制药膳,让女人激情重燃刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 归参炖雌雪鸡 原料:当归20克,太子参30克,雪鸡(或小公鸡)1只,生姜末、料酒、细盐、香油、葱、味精各适量. 制法:宰杀雪鸡,去毛、内脏、血,洗净;将当归、太子参放入鸡腹内,置大砂锅中...
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19. "橙"尽其用妙处无穷刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 橙汁 橙汁卸妆--深层洁肤 用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤,充分吸收5分钟后用清水洗净,既能卸妆,又可彻底清洁面部污垢和油脂,发挥深层洁肤功效.即使敏感的肌肤也可放心使用.但特别提醒,使用...
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20. 冬日美女VS养颜美食刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 蜂蜜 蜂蜜采百花之精,有女性美容圣药之美称,经常食用蜂蜜可使人"面如桃花".冬季皮肤干燥缺水少油,而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质,能改善皮肤的营养,保持皮肤的细嫩光滑. 玉颜膏--养...
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21. 喂奶十大错误刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 1.有些年轻的妈妈觉得自己奶水量少,担心宝宝吃不饱长不壮,就想断掉母乳,改用牛乳或其他代乳品喂养孩子. 母乳是4个月内的婴儿最适宜的食品,只要能喂饱1/2～1/3就不要断掉.母亲休息好了,...
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22. 孔子的长寿之道刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 我国自古以来就十分重视养生保健,古代文人雅士积累了宝贵的经验,以孔子为代表的儒家养生思想"自强不息".孔子自已身体力行,他思想豁达,知足不贪,食居慎节,爱好广泛.虽然一生坎坷,清贫寒苦,"三...
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23. 人参补出健康来刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 人参是被子植物,五加科,人参属,多年生草本,寿命最长可达4000余年.现代医学证明,人参的有效成分为人参皂甙,并富含脂肪、糖类、各种氨基酸和多种维生素等营养成分,不仅是滋补强身的良药,而且对...
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24. 科学饮用凉茶享受健康人生刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： SARS刚过,禽流感又来袭!人们对流行性传染疾病和人类健康问题的关注从来没有像如今这样强烈.纷纷扰扰之中,一个名词传遍了神州大地--凉茶! 一、凉茶的悠长文化 古代称岭南是"瘴气易发"之...
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25. 换个方法吃大蒜刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 吉士蒜香片 大蒜飘香,配吉士粉炸之溢出特殊香味,是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴;金黄色、酥脆、蒜香浓郁. 用料:大蒜、吉士粉. 做法: ①大蒜剥皮,挑选大瓣,改刀切成铜钱厚的长方形...
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26. 学做罗宋汤刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 主料:牛肋条肉600克,牛大骨5～6块,圆白菜500克,洋葱半个,番茄2个,西芹1根,马铃薯1个,胡萝卜1小根. 调味料A:洋葱半个,姜片、月桂叶各2片,八角1个,料酒2大匙. 调味料B...
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27. 老公的厨房刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 随着老公的回归,在家的时间越来越多了,闲来无事,他便对厨房事物日渐感兴趣起来.做饭的时候,往往听到动静他就扑向厨房,我这么做,他看不惯;他那么做,我挑毛病,就这样,厨房火药味开始浓烈起来,几...
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28. 男人这锅粥刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 男人是锅粥,这句话我是在一部电影里看到的.那部电影应该是叫<方世玉>吧,男主角因为要做一件"大事"而要将一个他并不爱的女人纳为妾室.他们新婚的那天夜里,男主角的妈妈就对男主角的原配妻子说了上...
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29. 十种食物消耗多余胆固醇刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少.怎样才能帮助自己"消耗"掉多余的胆固醇呢?美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示,已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物: ...
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刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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