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食经2014年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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11142
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331. 舌头能识别碳水化合物?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,研究人员发现我们的舌头除了识别酸、甜、苦、辣、咸之外,也能够识别分解成糖以及形成我们主要能量源的碳水化合物. 过去的研究已经表明,一些啮齿动物能够对不同能量密度的糖进行区分,而其它...
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332. 咖啡因对男性的影响更大刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 咖啡可降低心脏病发病率,也能保证血压稳定.但前提是,男女有别.美国布法罗大学的科学家发现,咖啡因对男性的影响更大. 研究人员选取96名8～17岁的孩子作为研究对象,对他们进行了心率和血压测...
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333. 中国现有糖尿病患者9240万刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： “在我国被诊断为糖尿病前期的人群中,以餐后血糖升高为主,单纯空腹血糖升高的比例不足20％.如果单纯使用空腹血糖对人群进行筛查,将使46.6％的糖尿病患者及70.7％的糖尿病前期漏诊.” 不...
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334. 消暑热 吃青椒?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 炎夏到来了,除了使用空调,我们还可以选择多种方式来降温.例如,穿宽松吸汗的棉麻衫;尽可能避免使用大型发热装置如烤箱和电炉;又或者是少食多餐.但是你知道吗,吃青椒也是夏日降温的良策. 据了解...
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335. 我国食品安全法首次大修 五大看点刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 十二届全国人大常委会第九次会议首次审议了食品安全法修订草案. 现行《食品安全法》自2009年颁布实施后,时隔五年后面临大修.修订草案保留了现行食品安全法的基本框架,按照风险防范、全过程监管...
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336. 二氧化碳排放降低农作物营养成分?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,二氧化碳排放导致全球变暖,不仅会降低农作物产量,还可能减少其营养成分.英国《自然》杂志刊载最新研究说,大气中二氧化碳含量增加会使小麦、大米等主要农作物养分减少,进而影响民众健康. ...
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337. 白酒中塑化剂风险评估结果出炉刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 事件起因于2012年11月19日,21世纪网披露酒鬼酒“塑化剂超标”,引致酒鬼酒当天临时停牌,酒类板块应声下跌,市值蒸发300多亿元.11月21日,国家质检总局公布检测结果,50度酒鬼酒邻苯...
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338. 怎么补充维生素AD才科学?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 很多孩子家长一直有这样的疑惑,孩子生下来后为什么要补充维生素AD?鱼肝油与维生素AD是一回事吗?维生素AD与疾病预防又是怎样的关系?怎么补充维生素AD才科学?我国儿保领域的权威专家——首都儿...
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339. 吃鸡蛋黄会升高胆固醇吗?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 吃鸡蛋会使胆固醇升高吗? 一个鸡蛋约含200毫克胆固醇,那么,适宜地吃鸡蛋,比如每天一个鸡蛋,会使人体血胆固醇升高吗? 上世纪90年代,美国医学界进行过这样一个试验,找24名平时不吃鸡蛋...
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340. 畏寒 少吃龟苓膏刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖……随着越来越多消费者对养生保健的关注,很多零食也开始与有保健功效的中药“联姻”,由于口感、营养和包装都比较有卖点,这些零食深受消费者喜爱.但是,专家...
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341. 有钱真的要买“老来瘦”吗?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 因老年人肥胖是许多疾病的根源而被认为是不健康的体型,“有钱难买老来瘦”自古以来被老年人认为是健康的标志而加以追求.那么,有钱真的要买“老来瘦”吗?非也! “老来瘦”的真相 老年人追求“老...
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342. “老来瘦”引发病症多刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 在记者上下班必经的广州市水荫路一个小区内,总能在清晨看到二十几位老人,三五成群地聚在一起散步,闲聊.不少老人借助小区运动设施抬抬腿、扭扭腰,做伸展运动.记者趁机上前了解老人们对“老来瘦”的看...
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343. 常喝甜饮料 警惕“饮料综合征”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 夏日炎炎,口渴之际,大家是不是习惯饮用清凉饮料呢?这个时候就要注意了,清凉甜饮料饮用过多会得“饮料综合征”. 无论是果汁还是碳酸饮料,这种瓶装饮料尽管品种各不相同,但平均每100毫升中就含...
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344. 转基因香蕉是祸还是福?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据外媒报道,澳大利亚科学家培育了一种富含维生素A的转基因香蕉,它或许能够应对导致全世界数十万人死亡的营养不良问题,而且能够减少全世界发生的婴儿失明问题. 这项转基因技术能够增加东非地区某种...
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345. 难得一见 消暑解渴乌梅汁刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 正值小暑,骄阳似火,记者路过广州天街台湾城,看见天街下不起眼的小档口人流络绎不绝,在好奇心促使下,记者走进档口.正是这个偶然的机缘,记者与这位祖传乌梅汁的台湾老人相遇,同时,也喝到了久别重逢...
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346. 挑皮蛋颤动大的是靓货刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 蛋壳表面有黑色斑点,说明皮蛋铅、铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点,这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果.传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用...
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347. 华大尚田 让你好菜天天有刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 广州五山,是传统而著名的高校聚集区,华南理工、华南农大、华南师范等高校的老校区都在此.只要问起在那些高校学习生活过的人,回忆最想念的食物,一定少不了“华农酸奶”.这其实是华南农大为方便学生实...
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348. 自己种菜有“三大注意”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 打开自家窗户,我就能看到小区内的一小片绿油油菜地.几位老奶奶每天按时去菜园子浇水施肥,逐渐也带领了小区内一些老人种菜的风潮.问她们为什么要自己种植蔬菜,她们都一致表示,现在外面卖的蔬菜她们很...
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349. 湖南人最能吃辣?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 近日,微博上流行一个中国各省吃辣能力排行榜:湖南、贵州、川渝稳夺前三.而江苏排倒数第二,理由是:排斥辣味.这引起了广大网友关于吃辣能力的热情讨论.由此可见,辣是一种深受民众喜爱的味道.其实科...
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350. 开车前吃荔枝会变成“酒驾”?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 当下正是吃荔枝的好季节,然而,一条“吃完荔枝开车,司机被查出酒驾”的消息在网上风传,吃荔枝真的会导致酒驾吗? 甜水果发酵易产生酒精 专家推测,荔枝本身很甜,属于含糖量很高的水果,外壳易裂...
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351. 范佩西不吃红肉对不对?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 年轻时的范佩西是个“容易受伤的男人”,2009年他决定戒肉,因为他认为吃肉太多是导致肌肉受伤的重要原因,因此大幅削减饮食中的肉类.巴西世界杯对西班牙的比赛后,荷兰队长范佩西的范大将军绰号变了...
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352. 当心剩饭炒出“炒饭综合征”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 这样的经历也许很多人都很熟悉:忽然身体不适,出现短暂较轻的呕吐和腹泻,怀疑自己是食物中毒,却又想不起吃过什么可疑食品.专家提醒,这很可能就是蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,这种食物中毒也被称为“...
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353. 炒土豆为什么要放醋?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用.其含量较少,一般食后不易引起中毒.极少量龙葵素对人体没有明显害处,但是如果一次吃进过多土豆,经过15分钟至3小时...
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355. 祛暑降温 别丢了西瓜皮刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 西瓜是人们在夏天最喜欢吃的水果之一.中医养生专家指出,西瓜皮是一种非常好的中药. 西瓜皮可以直接泡水代茶饮.人们还可以将西瓜皮外面那层薄薄的绿边切下来,洗净后切碎,水煮15分钟左右,去渣取...
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356. 吃水果真的也能吃出病?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 早前,网上流传说水果有凉热温寒四性,如果吃不对也会出现“水果病”.对此,专家指出:从中医角度来讲这种说法有一定道理,但是水果作为一种食物毕竟不是药,市民没必要太担心而拒吃某类水果,不同体质的...
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357. 服过止咳药 不要吃海鲜刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 有患者曾咨询,服用某些止咳药后,再吃海鱼等海鲜,为何会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状.这可能是由组胺引起的过敏. 组胺是引起过敏反应的重要物质.部分鱼类含有较高的组氨酸,在...
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358. 苹果是一种“催情果”?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,意大利科学家最新研究显示,一向被视为低热量健康食物的苹果有可能成为一种“催情果”,因为苹果中含有的化学元素可以有效帮助女性提高性生活质量. 研究人员以731名年龄在18到43岁之间...
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359. 鳄梨配什么吃有助催情?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 有些食物不仅美味,还能为性爱锦上添花.美国畅销书《新性交:壮阳食谱》一书的作者之一玛莎·霍普金斯认为,芦笋、生姜、牡蛎、巧克力和鳄梨在促进性欲、调节性感受方面有着独特的功效. 芦笋.它外形...
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360. 吃鸡翅鸡爪易致女性子宫癌?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 一条有关《鸡肉含激素,吃鸡翅鸡爪易致女性子宫癌》微博帖子被转发一万四千多次.这条骇人听闻贴子让不少人,特别是女性对鸡肉望而却步.对此,相关食品专家予以否定. 女艺人发食品安全微博引关注 ...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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