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食经2019年第8期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 自上世纪90年代初以来,形形色色的“益生菌”类保健食品风靡了整个世界.与此同时,“益生菌”研究业已成为国际热门研究课题. 益生菌本土化十分迫切 目前,国外已开发出数以百计的益生菌保健食品...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 益生菌产品作为食品工业中科技含量较高的产品,已发展成为带动中国食品工业应对经济下行压力的一股不容小觑的驱动力.最近在广州举行的“2019中国益生菌产业发展国际研讨会”上,与会专家认为,益生菌...
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3. 看恐怖片还能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 为了减肥,人们通常需要平衡膳食、加强体育锻炼、调整生活节奏,那么除此之外还有别的方式吗?据报道,英国威斯敏斯特大学一项研究发现,观看恐怖片能够加速燃烧卡路里,从而达到减肥效果. 研究发现,...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 头痛在儿科尤其是小儿神经科门诊患者中是常见症状.据统计,15岁以下的孩子有高达75％曾经历过很明显的头痛.症状轻者如感冒鼻塞导致头痛,严重者可能是脑瘤所导致. 在临床上常将头痛分成急性头痛...
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5. 酸奶界的新贵——炭烧酸奶刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 近几年,炭烧酸奶凭借惊人的销售量成了酸奶市场的新贵.与传统酸奶不同,炭烧酸奶褐色的外观,一经问世就吸引了不少年轻人的目光.再看价格,也比普通酸奶贵了不少. 到底何为炭烧呢? 炭烧其实是从...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 坚持素食6年,检查却发现血脂异常,且已导致动脉粥样硬化.面对患者和家属的不解,医生解释,血脂高不能“素”战速决,均衡饮食才能让机体健康运转. 50岁的江阿姨6年前开始吃素,身材保持较好.从...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 一项初步研究显示,一种肠道细菌补充剂可能对罹患糖尿病和心脏病风险高的人群有益. 研究人员发现,含有嗜黏蛋白阿卡曼氏菌的补充剂显示安全有效. 报道称,在3个月时间里,服用了经巴氏消毒灭活的...
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8. 健康食法让你又瘦又美刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 我们都知道吃八分饱最好,但大部分人都做不到,往往边吃美食边“扎心”.那么不如学习一下日本的健康食法,既可以满足美食欲,又不容易发胖.这种“替换增量食法技巧”只需将增重的食材与不增重的替换,或...
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9. 白菜汤饮食能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 白菜汤饮食是指坚持3到7天只吃白菜汤和1到2种其他食物,只喝水、茶或咖啡的短期减重方法.美国时尚杂志《COSMOPOLITAN》指出,这种饮食确实可以帮助快速减轻体重,但仅仅是短期的,而且有...
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10. 锻炼前禁食有助减肥刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 据报道,一项新研究显示,在进行体育锻炼之前禁食将有助于减少一天消耗的食物总量,对于经常锻炼的年轻男性而言效果更明显,而这将有助于减轻体重. 之前的研究表明,作为减肥的两种方式,节食和运动各...
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11. 越胖越能吃或因大脑『刹车』失灵刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 能量不平衡是造成肥胖的主要原因,我们在生活中也经常发现,肥胖的人似乎会吃得更多.美国南加州大学精神病学系加瑞特·斯塔博教授及其合作者在《科学》杂志上发表了一项有关肥胖的科研成果:肥胖可以影响...
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12. 人类现有环境可能易致肥胖刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 据报道,在过去50年里,人类总体上变得越来越胖,科学家认为,这在很大程度上要归咎于我们所处的环境.发表在《英国医学》杂志上的一份新研究警告称,从我们在子宫里一直到死亡,所谓的“致肥胖”环境会...
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13. 蔬菜吃法,哪种好?刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 今年全民营养周活动的主题是“合理膳食、天天蔬果;吃动平衡、健康你我.”人们也许会好奇,吃蔬菜水果的好处,似乎人人尽知,为什么还要如此强调呢? 中国人吃菜,大多是要做熟了吃,这样的烹调对蔬菜...
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14. 夏季谨防常见食物中毒刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 夏季,随着气温逐渐升高,细菌病毒也日渐滋生繁衍,各种微生物、致病菌越发活跃,在平时用餐时一定要注意卫生. 凉拌菜 天气炎热,很多人喜欢在家里自制凉拌菜.但是凉拌菜的加工过程采用冷加工,极...
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15. 吃荔枝别贪多小心吃出急性脑炎刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 古人云,日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人.核小肉厚、口感细腻、香甜可口,荔枝不仅俘获了古人的心,也让现代人欲罢不能.如今正值荔枝成熟期,人们大快朵颐的同时,也有人吃出了病. 据新华社,6月以...
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16. 坚守三江源生态之美刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 近期,昆仑山雪山寻源之旅迎来首批体验团,历时5天的旅程,团员抵达昆仑山脚下海拔4115米的昆仑山矿泉水工厂,近距离体验珍稀水源地的纯净之美,共同见证昆仑山矿泉水对珍稀水源地生态保护的多年坚守...
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17. 扫一扫便知肉菜的“前世今生”刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 食品是人们赖以生存和发展的最基本物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障,关系到人民的健康与幸福. 一块牛肉上的信息 据悉,今年头5个月,广东省食品监督抽检合格率与去年同期相比,稳中有...
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18. 含乳脂奶油蛋糕受“宠”成趋势刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 蛋糕即“鸡蛋糕”,起源于欧洲,传人中国后发展迅速.人们在借鉴西方先进工艺的基础上,逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕. 含乳脂奶油蛋糕渐成主流 位于白云区的华永康西饼屋,店面虽然不算大...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 夏天来了,西瓜无疑是最具人气的水果,在挑瓜的时候你总能看到有些人貌似专业地拍拍这个听听,再拍拍那个听听,然后笃定一指“我就要这个瓜了”,每当这个时候总会引得旁人“肃然起敬”. 那么靠这种“...
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20. 切开的西瓜存冰箱不宜久放刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 现是西瓜上市的季节,冷藏后的西瓜更是不少市民的最爱.然而,冰箱并非是食物的“保险箱”,冷藏过久的西瓜也许看上去和新鲜西瓜无异,却会滋生大量细菌,让人难以消受.这不,有市民吃了冰箱中的西瓜患上...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 做饭会产生PM2.5,还能达到污染程度,这是不是有点危言耸听?最近,清华大学建筑学院建筑技术科学系教授、博士生导师赵彬等组成的课题攻关小组,对此进行了系统研究. 烹饪成为室内PM2.5主要...
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22. 响应面法优化金银花提取工艺刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 为了进一步优化金银花鲜花的提取工艺,本研究以提取率、绿原酸提取率为评价指标,在单因素试验基础上,采用响应面法进行优化.研究表明,3个因素对金银花鲜花提取综合指标影响次序为:料液比＞提取时间＞...
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23. 响应面法优化仙草胶提取工艺刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 为了进一步优化仙草胶的提取工艺,本研究以仙草胶提取率为评价指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优化仙草胶提取工艺.研究表明,仙草胶提取率与提取时间、料液比、碳酸钠溶液浓度在一定范围内成正比...
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刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究并优化GB 5009.157-2016《食品安全国家标准食品中有机酸的测定》中样品制备步骤,解决饼干样品中丁二酸回收率低的问题,保证有机酸测定的准确性.方法 样品中的有机酸经水提取...
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25. 药食同源就可以随意吃?刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 掉头发要吃何首乌、补肝要用枸杞、补血就要多吃当归、补气吃黄芪……老百姓的养生食谱上,总有各种各样的中药材.电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀,被很多人奉为“金科玉律”. 人们...
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26. 夏日莲花无暑意刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 花开半夏,又是莲灿时.第31届广州番禺莲花文化旅游节最近在莲花山举行,共展出来自世界各地的莲花900余种,睡莲400余种,吸引不少市民前往赏莲. 莲是夏日宝,正值盛夏,莲花山粤海度假村酒店...
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27. 追溯助力放心消费刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 为进一步加强和改进广东重要产品追溯体系建设,营造良好的商务流通领域食品安全工作氛围,6月24日,由广东省商务厅主办、广东省食品行业协会承办的“201 9年广东省食品安全宣传周‘追溯助力放心消...
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28. 行业党建如何促产业发展?刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 广东省食品(医药)行业协会党委于2009年12月经广东省社会组织党委批准成立.10年来,在广东省委、省委组织部、省“两新”组织党工委和省民政厅党组、省社会组织党委的正确领导下,在省社会组织党...
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29. 龙游小吃别具一格刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 浙江省衢州市龙游县历史悠久,春秋时期建有“姑葳”古國,至今已有2200多年的建县历史,是浙江省历史上最早建县的13个县之一.源远流长的历史,留下了丰厚的文化积淀,而饮食文化也占据了重要的地位...
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30. 垃圾分类与食品安全刊名： 食经发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 今年夏天,伴随着7月1日上海正式实施强制垃圾分类,“垃圾分类”一时间成了网络热词.住房和城乡建设部表示,目前,46个重点城市分类投放、分类收集、分类运输和分类处理的生活垃圾处理系统正在逐步建...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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