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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 回首十年,新兴市场的快速发展让众多消费品走进了千家万户。中国、印度、巴西和印度尼西亚等发展中国家已经成为乳制品行业的发展引擎,然而,低收入消费者市场的巨大潜力尚未得以充分挖掘。当前首要问题是...
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272. 地下散栏式牛舍在我国北方地区的应用研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 地下散栏式饲养模式的出现,不但解决了我国北方地区圈舍式饲养模式投资效率低、圈舍利用率不高的问题,而且解决了散栏式饲养模式防风、防寒性能差投资大的问题,是我国北方地区比较理想的奶牛饲养模式。
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273. 挤奶就是对我们饲养管理的“算总帐”刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 对农业来讲，收获是对一年劳作的算总帐，此时如果有闪失那么一年辛苦就有可能付之东流。对于奶牛饲养来说收获的时刻就是“挤奶”。挤奶是，奶牛饲养管理中所有工作的集大成。也是奶牛自身对你的饲养管理水...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 本实验评价了酵母培养物（麦可食）和酵母培养物＋酵母细胞壁水解产物（益宁易）对奶牛产奶性能和健康的影响。选择150头经产奶牛,根据之前的305天产奶量均衡地将其分为3组（每组2栏）,分别是：（...
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275. 新西兰和印度乳制品贸易会谈停滞刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 印度和新西兰之间的乳制品自由贸易协定谈判停滞不前。《印度经济时报》报道，印度政府尚未同意向农业或乳制品行业提供任何优惠。该协议对印度那些希望以此获得更多工作签证的专业人士来说是重要的，然而印...
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276. 北京三元绿荷中以示范牛场的高产经验刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 北京三元绿荷中以示范牛场长期坚持＂一个中心、两个重点、一个保证、两个季节＂的管理理念,即以产房管理为中心,以饲养管理与繁育管理为重点,以兽医工作为保证,重视暑期防暑工作和冬季防寒工作;要求牛...
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277. 全株玉米青贮的饲喂意义与制作要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 全株玉米青贮营养丰富,其中主要营养成分及含量如下：干物质25%～30%,粗蛋白7.5%～10%,中性洗涤纤维20%～25%,酸性洗涤纤维38%～45%,淀粉2%～3%,木质素2%～3%,乳酸...
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278. 奶牛离子性瘫痪的防治分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 导致奶牛瘫痪的原因有很多,其中奶牛血清中钙、磷、镁、钾离子浓度失调是原因之一,且最容易引起奶牛全体性瘫痪,给牛场造成巨大的经济损失。本文区别性地分析了不同血清离子性瘫痪的发病原因、典型症状和...
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279. 奶牛乳房炎病原真菌的分离鉴定及药敏试验刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 本文通过对合肥某地区奶牛乳房炎发病情况的调查,探讨引起奶牛乳房炎病原真菌的种类及药敏特点,为临床合理用药提供依据。无菌采集乳房炎阳性奶牛的乳汁,对奶牛的乳样进行真菌的培养、分离、纯化、鉴定及...
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280. 华诚睿光（中国）生物科技有限公司诚聘英才刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 华诚睿光（中国）生物科技有限公司是一家致力于中国牛奶体细胞检测技术及体细胞监控整体解决方案推广的专业性高科技公司,旗下分别有华诚睿光（北京）科技发展有限公司、山西华诚睿光生物科技有限公司、
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近年来多糖在乳制品中应用广泛,本文主要介绍了酪蛋白与多糖混合体系可能出现的状态、酪蛋白与多糖相互作用的机理、影响因素及复合物在食品中的应用。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 加拿大学者最近的一项研究显示，富含膳食纤维的乳体系由于发生相分离现象影响产品品质。进一步对富含Glucagel（一种主要成分为燕麦β-葡聚糖的商业化产品）的脱脂乳体系进行研究，结果表明混合体...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 我国及澳大利亚研究人员应用流变仪研究酪蛋白——亚麻籽胶凝胶体系（亚麻籽胶浓度为0．1％～0．5％，酪蛋白浓度为15％～23％）的流变特性。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 我国研究人员最近的一项研究表明，当体系pH值=7时，随着羧甲基纤维素（CMC）浓度的增加，由酪蛋白酸钠（CN）制备的水包油乳化液表面蛋白的覆盖率增加，且β-酪蛋白最易与CMC发生吸附作用；
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 瑞士、荷兰和苏丹学者合作开展了一项研究，对黄原胶的浓度（c／c^＊=13—88）超过临界浓度（酪蛋白／黄原胶混合体系发生相分离时黄原胶的浓度）的情况下，酪蛋白与黄原胶体系进行研究。
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286. 恒天然任命大中华区和印度区总裁刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年8月1日新西兰恒天然集团宣布任命魏柯文（Kelvin Wickham）先生为恒天然大中华区和印度区总裁,领导恒天然下一阶段在中国和印度这两个重要乳品市场的发展与投资。魏柯文先生是一...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： ▲接本刊2012年第4期2.6LC-MS/MS前人已对LC-MS/MS的样本前处理、仪器条件以及定量方法有过描述（Desmarchelier,Guillamon Cuadra,Delatou...
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288. 乳业生产安全概述（七）刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： ▲接本刊2012年第2期8.1.3生乳的验收运输到加工厂的生乳,经过质量检验合格后,方可泵入到贮乳罐中冷却,4℃贮藏。在进入生产工序前,再进行一系列的实验室检验,以确保其生产安全和卫生质量。...
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289. 酸性含乳饮料常见的质量问题和控制方法刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由于乳饮料具有口感好、成本低、花色多、保质期长、能销往全国各地、食用方便等优势,而成为乳品企业乐于生产,商家乐意经销,消费者愿意接受的产品。但在乳饮料快速发展的同时,由于配方、加工工艺的不统...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸,即二十碳四烯酸）作为多不饱和脂肪酸家族中的典型已被广泛运用到婴幼儿配方食品中。通常DHA和ARA以甘油三酯的形式存在,所含的必需脂肪酸属n-3系...
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291. 低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸饮料的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 本文对低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸饮料的生产工艺进行了研究,确认了低聚木糖是人体双歧杆菌增殖最好的益生元之一;并从增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、螯合剂等配方工艺方面对其稳定性进行了研究,确定了生产...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由于降膜式蒸发器的广泛应用,其中重要部件液体分布器的结构与传统的锯齿形、螺旋形及导流伞形相比,已经发生了根本性的改变,并已基本取代了上述的分布器的结构形式。在生产实践中,大量的广泛应用证明,...
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293. 重新定位区域型乳业刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 中国乳业当前的基本格局已形成,以蒙牛为首的超百亿元俱乐部成员（包括伊利、蒙牛和光明）2011年的总销售额达到860亿元,约占中国乳业总量的43%;第二梯队超10亿元俱乐部的乳品企业（包括三元...
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294. 本土化战略助力中小乳企突围刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 乳业感慨的十年时光荏苒,回首我们走过的路、回味我们看过的景色、回想我们结交的朋友,我们往往在蓦然回首的时候慨叹命运无情。10年时间,在中国乳业界站起了无数的卓越企业,也倒下了无数曾经卓越的企...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 【本刊讯】位于中俄边境高寒地区的黑龙江省黑河市正在兴建万头规模牧场,这对我国奶牛养殖业和牧场建设行业来说都是严峻的考验,它将翻开我国在边境高寒地区兴建大型现代化牧场的全新历史,是我国奶业科技...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 【本刊讯】值＂2012年国际母乳喂养周＂之际,雀巢公司与中国营养学会妇幼营养分会一起召开了＂促进早产儿母乳喂养成果研讨会＂,宣布了由雀巢支持、国内四家三甲医院共同参与的＂母乳强化剂在早产儿母...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 【本刊讯】2012年7月14日,天津全药公司与宁夏夏盛公司（宁夏金海农牧科技有限公司）在宁夏大学国际交流中心共同举办了＂第二届夏盛、日本全药养牛及产品应用技术交流会＂。会议期间,宁夏回族自治...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年7月25～27日，由农业部农垦局主办．中国农垦经济发展中心承办的“奶业提升，农垦先行”第八期农垦奶牛场现代化管理培训班在西安成功举办。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 【本刊讯】2012年8月8～10日长春博瑞牧业咨询服务有限公司和吉林农业大学联合美国辉瑞动保、司达特（北京）畜牧设备有限公司、法国安迪苏公司在吉林省长春市华天大酒店召开了第二届东北地区大型奶...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年8月6～7日，由北京市奶业协会、首农集团三元绿荷奶牛养殖中心、美国达农威公司共同主办的“2012年度北京国际奶牛营养与饲养管理研讨会”在北京成功举办。参加本次研讨会的有国内外奶牛养...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
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