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中国渔业质量与标准

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China Fishery Quality And Standards

曾用名：中国水产文摘

JST

影响因子 0.7408

《中国渔业质量与标准》是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的综合性学术刊物。本刊宗旨是：刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监督、渔业标准化、学科建设、学术研究、检验与检测、... 更多

主办单位：

中国水产科学研究院

ISSN：

2095-1833

CN：

11-6018/S

出版周期：

双月刊

邮编：

100141

地址：

北京市丰台区永定路南青塔150号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 当前我国深化农产品质量安全监管工作思路探讨

作者：牟少飞

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 1-5

摘要：分析了当前我国农产品质量安全现状的阶段性特点,提出了加强农产品质量安全监管工作的思路和重点措施.应处理好“数量安全与质量安全、绝对安全与相对安全、管理成本与管理收益、监督管理与产业发展”4个...
2. 食品中铝的风险评估研究进展

作者：丁海燕宁劲松宋怿尚德荣盛晓风翟毓秀许玉艳赵艳芳郭莹莹

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 6-13

摘要：以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联席专家委员会(JECFA)第67次会议对食品中铝暴露的风险评估报告为主要依据,分析了铝的毒性,给出了铝及其铝化合物毒性的综合评价.指出JECFA推荐...
3. 烟熏罗非鱼片产品HACCP质量安全控制体系的建立

作者：吴燕燕戚勃李来好杨贤庆邓建朝陈胜军马海霞

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 14-18

摘要：危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际公认的食品安全中最有效的管理体系.本文运用HACCP原理,对烟熏罗非鱼片原料、关键生产工序及产品质量的影响因素进行分析,确定原料接收、辅料接收、腌...
4. 呋喃唑酮及其代谢物在牙鲆肌肉组织中的代谢动力学研究

作者：刘莹李兆新王英姿邢丽红郑炯

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 19-26

摘要：采用高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱联用法分别测定牙鲆肌肉组织中的呋喃唑酮及其代谢物3-氨基-2-(嗯)唑烷酮(AOZ)的残留浓度.在(22±2)℃条件下,研究了单剂量口灌条件下(以80 ...
5. 欧洲鳗鲡种苗使用孔雀石绿后的残留评估

作者：吴茂生林丽聪林煜樊海平邹红梅钟全福

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 27-32

摘要：将初始体质量为(5.0±0.5)g的欧洲鳗鲡,经质量浓度为0.2 mg/L孔雀石绿浸浴24h后换水1/2,再以0.1mg/L孔雀石绿浸浴24 h,经2次换水,每次换水2/3,将污染鱼体捞出,...
6. 基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展

作者：姚琳朱文嘉李晓川李青娇江艳华王联珠翟毓秀

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 33-39

摘要：水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用.本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定...
7. 对国家级水产原良种场建设的思考

作者：张振东

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 40-43

摘要：水产苗种是渔业养殖生产的源头和基本生产资料.加快国家级水产原良种场的发展,对加快现代水产种业建设与提高水产原良种覆盖率具有重要意义.在介绍国家级水产原良种场现状的基础上,总结了现阶段国家级场...
8. 水体中典型环境激素的种类及污染现状

作者：姚琳李兆新李风铃江艳华王联珠翟毓秀

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 44-50

摘要：环境激素是一类具有雌激素活性、干扰生物体内分泌的外因性化学物质.这些物质可模拟体内的天然激素,与激素受体结合,影响生物体内源激素的分泌量,或使机体产生对内源激素的过度反应,导致内分泌系统失调...
9. 液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中三苯甲烷类、氯霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类和四环素类渔药残留

作者：吴海燕孙伟红孙晓杰李兆新翟毓秀谭志军邢丽红郭萌萌

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 51-58

摘要：建立了同时测定水产品中三苯甲烷类染料、氯霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类和四环素类5类共23种渔用药物残留的液相色谱-串联质谱分析方法.样品经酸化乙腈提取,C18吸附剂分散固相萃取净化,正己烷进一...
10. 水产品中孔雀石绿残留酶联免疫检测的基质干扰及消除方法

作者：吕芳徐锐曹立民林洪隋建新

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 59-64

摘要：目前孔雀石绿类残留是我国水产品质量安全的隐患之一.本研究选用大菱鲆、大黄鱼和南美极白对虾3种阴性样本,利用商品化试剂盒研究水产品中孔雀石绿酶联免疫检测效果,结果表明,样本基质组分的存在会导致...
11. N-丙基乙二胺快速净化结合UPLC-MS/MS测定水产品中氯霉素残留量

作者：严忠雍张小军李佩佩梅光明龙举

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 65-69

摘要：建立了N-丙基乙二胺快速净化结合超高效液相色谱-串联质谱测定水产品中氯霉素残留量的方法.水产样品先用乙酸乙酯提取,用N-丙基乙二胺吸附净化后,通过超高效液相色谱-串联质谱测定,氘代同位素内标...
12. 高效液相色谱法测定水产品中乙氧喹啉残留

作者：刘江孙宝山孙雷贾方

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 70-76

摘要：建立了高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)检测水产品中乙氧喹啉残留量的方法.试样加入碳酸钠溶液和丙酮振荡提取后,用正己烷进行液-液萃取分配,取正己烷层浓缩近干后,再用乙腈溶解,溶解液...
13. 一种孔雀石绿快速检测金标试纸条的优化和评价

作者：张亮林颂雄谢海平郑水和陈日富马伟成魏丹燕

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 77-81

摘要：利用竞争抑制免疫层析的原理对某种市售金标试纸条进行优化.结果表明,当用0.007g/mL的硼氢化钾溶液对试纸条优化后,使得该快速检测金标试纸条对结果的判断更准确、清晰,避免了误判.研究说明优...
14. 胶体金免疫层析产品快速测定水产品中的氯霉素残留

作者：于慧娟王媛蔡友琼钱蓓蕾黄冬梅

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 82-86

摘要：分析比较了3种测定水产品中氯霉素残留的商品化胶体金快速检测产品,其灵敏度、精密度、符合性和稳定性均能满足目前对氯霉素监控的限量要求.胶体金免疫产品操作简单、结果准确、重复性好,适合水产品中氯...
15. 李斯特菌多重PCR检测方法的建立

作者：何中央孔蕾方维焕朱凝瑜陈健舜

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 87-93

摘要：李斯特菌属包含6个种,致病力存在差异,其中单增李斯特菌是重要的人兽鱼共患食源性病原菌.比较基因组学研究表明,细胞壁水解酶基因iap存在于李斯特菌各个种,具有两端保守区与中间可变区；liv22...
16. 近红外光谱技术在水产品检测中的应用现状

作者：吴广州孟娟时兵时彦民王世清简康

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 94-99

摘要：近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术,具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点.水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分,其质量的优劣对人体的健康具有重要作用.本文主要论述...
17. 无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(三)——对水产品消费者的问卷调查

作者：刘巧荣孟娣宋怿王世表王远博邹婉虹郑重黄磊

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年1期

页码: 100-106

摘要：为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称无公害渔业产品)认证工作所取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查.调查结果显示,消费者...
18. 中国水产品质量安全监管形势分析及工作思路

作者：赵兴武

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 1-3

摘要：对2012年中国水产品质量安全监管工作形势进行了总结和分析.2012年产地和市场水产品抽检合格率分别为98.5％和96.9％,同比分别提高0.2％和0.1％.在2012年底和2013年初农业...
19. 食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价

作者：吕海燕宋怿王群马兵

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 4-10

摘要：硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物,曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病,由于高残留和对部分试验动物的“三致”作用,被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物.本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家...
20. JECFA对食品中镉的风险评估研究进展

作者：曾艳艺许玉艳赖子尼

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 11-17

摘要：介绍了联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联席专家委员会(JECFA)对食品中镉的风险评估历程,重点阐述了2011年第73次会议对食品中镉暴露安全性评价的最新进展.主要包括镉的生化资料、人...
21. 某市水产品中有机氯农药残留水平及健康风险评价

作者：万译文洪波肖维黄华伟

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 18-23

摘要：为研究有机氯农药对水产品食用安全性的影响,利用GC-ECD检测某市市场中水产品的有机氯农药残留.发现8种有机氯农药在所有水产品中残留量均不高,符合国家食品中农药的最大残留限量.利用健康风险评...
22. 鱼用麻醉剂安全性研究进展

作者：刘欢吕海燕吴立冬宋怿李晋成王群

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 24-28

摘要：麻醉剂能够使鱼体保持安静,降低应激反应,减少操作和运输过程中对鱼体的损伤.目前,国内对于麻醉剂在水产品中的使用管理尚不明确.本文概述了鱼类麻醉剂的种类和作用原理,麻醉剂对鱼体的毒性效果,麻醉...
23. 渔船救生设备标准体系研究

作者：何雅萍王玮顾海涛

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 29-35

摘要：我国现有标准存在标龄过长、制修订速度不能满足行业发展需求、缺乏专门的研究、盲目采取国外标准等问题.本研究开展了对我国渔船救生设备与装置标准现状的调查,具体包括救生载具类标准、降落与回收设备类...
24. 气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯

作者：吴松张芳梅牟振波覃东立陈中祥

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 36-42

摘要：建立了凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯类化合物的分析方法.考察了不同种类水产品中邻苯二甲酸酯类化合物的提取和净化方法,对检测的色谱条件进行优化,并通过基质加标...
25. 液相色谱-串联质谱法同时测定贝类产品中8种麻痹性贝类毒素

作者：于慧娟冯兵张晓玲蔡友琼

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 43-49

摘要：建立了一种液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)同时测定贝类产品中8种麻痹性贝类毒素的检测方法.样品经乙腈除蛋白后用1％三氯乙酸提取,提取液经正己烷脱脂,固相萃取净化后,采用液相色谱进行分离...
26. 高效液相色谱测定鱼中磺胺类抗生素前处理方法优化

作者：刘永明李桂芝邓巧巧高福凯

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 50-56

摘要：利用荧光猝灭法研究6种磺胺类抗生素(Sulfonamides,SAs)及磺胺增效剂甲氧苄胺嘧啶(Trimethoprim,TMP)与鱼血清白蛋白的结合作用,同时用高效液相色谱法详细讨论了蛋白...
27. 气相色谱法测定渔业水体中6种拟除虫菊酯类药物的残留量

作者：伍远安刘丽肖维邓克国黄华伟黄向荣

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 57-64

摘要：目的:建立一种测定渔业水体中联苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯残留量的气相色谱法.方法:采用用正己烷萃取渔业水体中的联苯菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯...
28. 市面上三种水产用抗生素类药品的质量分析和评价

作者：吕利群徐丽娟李梦影胡鲲

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 65-72

摘要：恩诺沙星、氟苯尼考、诺氟沙星是我国水产养殖常用广谱抗菌药物,具有抗菌谱广、杀菌活性强、体内分布广泛、低毒、与其它抗菌药无交叉耐药性等特点,对防治烂鳃病、败血症、赤皮病等具有良好的效果.药品质...
29. 水产品中硝基呋喃类代谢物残留快速检测产品质量分析和评价

作者：刘欢吴立冬宋怿李兆新李晋成邢丽红马兵

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 73-79

摘要：为推动现场快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用,对3种市售的用于检测水产品中3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ)、氨基脲(SEM)、3-氨基-5-吗琳代甲基-2-恶唑烷酮(AMOZ)、l-...
30. 水产加工品DNA提取方法的比较

作者：姚琳姜薇李青娇李风铃江艳华王联珠翟毓秀

刊名：中国渔业质量与标准

发表期刊： 2013年2期

页码: 80-88

摘要：以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果.通过比较DNA得率以及纯...

中国渔业质量与标准基本信息

刊名	中国渔业质量与标准	主编	崔国辉
曾用名	中国水产文摘
主办单位	中国水产科学研究院	主管单位	中华人民共和国农业部
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	2095-1833	CN	11-6018/S
邮编	100141	电子邮箱	cafsqs@cafs.ac.cn
电话	010-68690728	网址
地址	北京市丰台区永定路南青塔150号