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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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451. 伟大品牌的故事刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 品牌的打造从来都是一个艰辛的过程，其中凝聚着几代人乃至几个世纪人的真情付出与精心培育。品牌也如一个时代的图腾，不只带动企业蓬勃发展，更带动着时代文化的进化提升。品牌是文化的传承、精髓的积淀，...
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452. 水为健康之本刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 水——最温和的降压药 高血压是中老年人的健康杀手。在炎热的夏季，高血压患者常感到头晕脑胀、浑身难受，有的病人还容易诱发脑血栓。高血压主要分为原发性高血压和继发性高血压。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 随着中国经济的腾飞和人民生活品质的提升，能源化工、农业食品、生物医药、材料研发和制造等行业迅猛发展，食品安全、环境保护、生命科学等也成为大家关注的热点话题。科学的日新月异推动了测量技术的巨大...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月18日，由东莞市国际贸易促进委员会主办的第五届东莞国际茶业博览会在东莞会展中心开幕，《现代信息服务业报》社总编辑、《中国食品》杂志社理事会副理事长魏传峰应邀出席了开幕式。本届茶博会的主题...
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455. 香港拍卖会名品云集刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月25日，全美洲规模最大的名酒拍卖行及历史最悠久的酒商Acker Merrall＆Condit在香港君悦酒店举行名酒拍卖会，推出逾千批总估值6，000万港元的顶级佳酿。此次拍卖会呈献了美国...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，2012年第八届中国（广州）国际食品饮料展在琶洲保利世贸馆拉开帷幕。本届大会由国家商务部批准，由中国食品土畜进出口商会和广州福亚展览有限公司联合举办，国内外30多个食品行业相关的商会、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年5月25日，经中华人民共和国商务部批准，由广东省商业联合会和广州科通展览有限公司共同主办的“2012中国（广州）国际名酒展——春季展”在中国国际会展中心（广交会琶洲展馆）盛大开幕。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 中国的端午节有着数千年的历史，是中国传统文化的重要组成部分，被列为国家级非物质文化遗产，而粽子是世界上最早的快餐食品。随着消费观念和生产工艺的改进，散落于民间家庭的小粽子昂首走进市场，逐渐从...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “食用油皇后”——茶油诞生 不管是植物食用油还是动物食用油，它们的主要成分都是脂肪酸。脂肪酸是生命的主要能量来源之一，它分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
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460. 有机蔬菜开启军队饮食新时代刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年4月19日，《现代信息服务业报》社总编辑、《中国食品》杂志社理事会副理事长魏传峰，《中国食品》杂志社理事会秘书长、副主编石学慧和本刊记者曹继磊在海军某航空训练基地司令员李孟启、政治...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 安徽皖水饮品有限公司是在原宿州汇源皖露矿化纯净水厂的基础上经过资产整合而成，它于2008年7月落户宿州市经济技术开发区，是一间投入1500万元的花园式工厂。皖水目前是宿州市唯一家经安徽皖露饮...
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462. 女人的胶原蛋白刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 古人形容女子是水做的，其肤如凝脂、眉如黛、腰似柳、仪似翩翩不食人间烟火之飞仙。古时那些深居宫阁帏幔中的公主小姐经不得风吹，耐不得雨淋，见不得阳光，是靠着燕窝雪蛤的不断滋养才造就了那倾国倾城的...
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463. 鸭绿江边的“神泉”刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 水，自古以来就是造物主用来承载地球万物生命的“乳汁”。从几十亿年前的单细胞藻类，到恐龙横行霸道的侏罗纪时期，当人类从原始社会过渡到阶级社会再到我们现在生活的文明社会，水不仅仅是世间万物生存进...
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464. 坚持长期抓 勇当排头兵刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 作为即墨市质量技术监督局的工作人员，我们是在质检战线上工作多年的老兵了。这些年来，我们亲眼目睹了一些企业违规使用食品添加剂的问题，也闻听了各地不少经营者道德底线滑坡，做出了种种丑事、恶事，给...
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465. 翌生美——女性肌肤调养专家刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 美丽女人的美是由内而外地散发出来的，绝不是几层脂粉、几笔远黛所能表现的。但凡被称为美女的女子，必定是内外兼修、怡沁内心、摄人魂魄，如拂面春风清新婉约，或似盛放夏花绚烂妩媚，又恰似雨巷柔诗让人...
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466. 农村食品安全更需要我们关心刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 你肯定听过“果粒橙”、“营养快线”、“康师傅”，但是你听过“健の橙”、“营养抉线”、“康帅傅”吗？这些山寨食品在城市里很难看到，但是在农村地区却俯拾皆是，如“几块薯片、锅巴”塞进贴有肯德基标...
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467. 食品安全，社会责任感是根源刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月30日，由上海市食品药品安全研究中心编写的《食品药品安全与监管政策研究报告（2012卷）》，即“食品药品蓝皮书”正式发布，其目的在于更好地保护消费者权益。但就在这前两天，我们消费者的权益...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 双酚A缩水甘油醚（BADGE）和双酚F-缩水甘油醚（BFDGE）经常被用于罐装食品和饮料中，但它们及它们的衍生物存在着潜在的致突变性、遗传毒性和抗雄激素作用，欧盟已对其总量作了限制。本文的目...
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469. 海洋环境多参数在线监测系统刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 烟台海诚高科技有限公司创建于2002年5月，注册资本4000万元人民币，目前占地面积60000平方米、建筑面积20000平方米。公司是中国山东省高新技术企业、国家火炬计划企业。自成立以来，海...
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470. 夏至养生正当时刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣……
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471. 在夏季如何吃出健康刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前一阵还是凉风阵阵，人们都裹得严严实实，这几日突然阳光普照，温度迅速飙升勤30℃．它提醒我们：夏天来了。在炎热的夏季，好多人都茶饭不思，没有胃口．MM们甚至掉了好几斤肉。
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472. 鸡肉品质受解冻速率的影响分析刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 本文中实验采用均匀设计法，通过研究6℃冰箱解冻、20℃流水解冻、室内25℃静止解冻、30℃水浴解冻、45℃水浴解冻、微波炉解冻这六种不同的解冻方式对冻结鸡胸肉在解冻汁液流失、蒸煮损失、加压失...
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473. 推广中蜂活框技术，增加农民收入刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为发挥和利用当地中蜂资源优势、推广中蜂活框饲养技术、增加山区农民的经济收入，南宁市全健蜜蜂养殖场养蜂专家承担了南宁市科技局科技项目“中蜂活框饲养技术示范推广“。项目通过把意蜂蜂箱改造成为中蜂...
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474. 食品加工小作坊监管难点和监管措施创新刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 本文揭示和分析了《食品安全法》实施三年来，作者通过调研和在实际工作中遇到的食品加工小作坊监管中的一些问题。在国家如此重视食品安全、武汉市委提出“打造食品最安全城市”的今天，笔者深感群众期盼之...
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475. 李家训作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 李家训，笔名墨羽，出生在安徽萧县书画艺术之乡，安徽省书协会员、安徽省老年大学书画联谊会员、萧县书协副主席、萧县美协秘书长。
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476. 李明龙作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 毕业于山东大学，现为山东东方艺术院秘书长、中国美术家协会山东分会会员、山东画院高级画师、“名家书画网”艺术总监。他出身于书画之乡。自幼受艺术氛围的熏陶。耳濡目染了大量的艺术作品。醋爱绘画。毕...
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477. 王文栋作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 1938年5月生，祖籍山东龙口，现居济南，中共党员。中国书法家协会会员、山东省及济南市书法家协会会员、国家一级书画师、一级注册建筑师、高级书法师、高级工程师。大学毕业后长期从事书画与建筑艺术...
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478. 情思肉夹馍刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在人们的生活水平不断提高但幸福指数却越来越下降的今天，更多的心理问题不断出现，从而导致现在许多人的身心都处在一个不健康的状态。这种状态不仅需要自我调节，也需要外在因素的辅助调节，而美食就是外...
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479. 油炸方便面：生产企业如何延长保存期？刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据我国油炸方便面标准《SB／T10250－1995》及《方便面卫生标准GB17400-2003》的规定：方便面的保质期不得少于50天，保存期可根据生产的季节和地区由生产单位自己规定。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2006年11月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和印度共和国农业部签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和印度共和国农业部关于印度大米输华的植物卫生要求议定书》（以下简称《议...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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