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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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1. 以“入世”的勇气继续前行刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2001年12月11日，世界贸易组织（WTO）接受的《中国加入世贸组织议定书》正式生效，中国正式成为WTO成员。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2001年，我国正式加入世贸组织，伴随着“狼来了”的呼声，之后的2002—2011这十年，是中国经济开始自我探索并卓有成效的十年。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，随着我国人民生活水平的提高，生活资料更加丰裕，食品消费逐步趋于质量优先型，“政以民为本，民以食为天，食以安为先”渐成时代主题。中央把确保食品安全提高到前所未有的高度，写入政府工作报告...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年12月1日上午，由农业部和广东省政府共同主办的中国绿色食品2011广州博览会在中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重开幕。农业部副部长陈晓华出席开幕式并宣布开幕，广东省委常委、常务副省长...
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6. 第三届妙府老酒封坛节开幕刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 即墨有四千年的老酒文化，其传统的“古遗六法”酿造工艺也有三千多年的历史。老酒在即墨具有非常浓厚的文化积淀、非常好的群众基础。在传统观念中，老酒的消费点主要集中在三个方面：一是作为百药之长的“...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年12月8日，即墨市地瓜酒企业标准联盟成立大会在即墨市召开，8家地瓜酒产品生产企业参加了会议。青岛市质量技术监督局纪检书记于烟青、即墨市人民政府副市长闫丕云出席会议。会议选举出联盟会...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 一年一度的中国绿色食品博览会，以高规格、大规模、高人流的姿态，于2011年12月1日在美丽的羊城隆重召开。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 临沧海，观波澜，厚德行，稳泰山。不面对大海便无法感受到大海的广博辽阔；不登临山顶便不会见识到山的雄奇伟略；不亲自去台东大酒店便无法福泽到正宗鲁菜妙承，而没有见过台东大酒店董事长赵昌，也便不会...
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10. 海关助现代重工成功“联姻”泰山刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年11月9日，现代（山东）重工业机械有限公司正式竣工投产，这标志着韩国现代重工集团与泰安市成功“联姻”。竣工投产仪式上，该公司总裁金武龙激动的握住泰安海关负责同志的双手，感激之情溢于...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，即墨市质量技术监督局针对老字号酒类生产企业山东齐鲁王酒业有限公司发展过程中遇到的困境，灵活运用监管与服务相结合的工作方法，在不放松监管标准的情况下，加大技术支持力度，使老字号企业焕发...
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12. 注重细节求发展励精图治为群众刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年，青岛市市北区台东街道按照区委“基础建设年”活动部署，紧密结合“创先争优”活动，狠抓特色工作和亮点工程，通过实习项目带动和重点突破，推动街道各项工作上水平、
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13. 健康生活从竹盐开始刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 盐是人人要吃，天天要食用的调味品。它是百味之王，食品之最。从古到今，哪里有生命，哪里就有盐。食盐伴随人的一生，盐有很深的学问。你吃的是健康盐吗？没吃健康盐实在太遗憾。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 4个工作组、13位工作人员、21个单位组织、21次座谈会、278位参与人员、232份《为民服务创先争优知识问答》卷、228条征求意见和建议……
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 青岛长寿食品有限公司是一家集花生种植、加工、销售为一体的高新技术型企业，主要从事花生的深层开发研究与生产应用，公司独家研发的“低温制取花生蛋白同步提取原生花生油”技术已获得国家发明专利。
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16. 食品安全7大原则远离食品之毒刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 不去日本，你或许可以躲过辐射；不去利比亚，你或许可以躲过战乱；不去台湾，你或许可以躲过台风；不上马路，你或许还能躲过车祸，但你怎么能躲过每天要吃的食物之毒？“饮食之毒”包括了我们每天吃下肚的...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来乳制食品安全事件频发，国内奶粉行业的“信任危机”，让洋品牌赚得盆满钵满，让国产品牌陷入前所未有的尴尬……
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18. 海货选购攻略刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 春节临近，各大集贸市场、商场、超市又出现了购物高潮。肉、鱼、蛋、禽是年货中的传统四大件，近年来又增加了海鲜。海鲜始终是高价货，平时也不常吃，教大家两招拣货的绝技和处理妙法，对得住荷包，也对得...
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19. 腊肉飘香年味浓刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 过冬至，到小寒，就是冬季里最寒冷的时候了，人们都忙活着腌制腊肉，一直到来年四五月，腊肉更是浓香氤氢。到了年夜饭，全家人团团围坐，一桌的美味佳肴中，如果有一碗红艳油亮的腊肉，是多么的温馨、传统...
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20. 补血圣药话当归刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 当归是被人们最为熟知的中药之一，有“十方九归”之说。它的命名有两种说法：一种是李时珍所著《本草纲目》中说：“古人娶妾为续嗣也．当归调血为女人要药．有思夫之意．故有当归之名。”：一种是宋代医学...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对九寨猪苓、中江挂面（中江手工挂面）、道明竹编、白龙湖银鱼、广元橄榄油地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格。批准九寨猪苓、中江挂面（中江...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对永安金线莲、丹江口鲢鱼、台山鳗鱼、萝岗糯米糍、崇阳酒地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准永安金线莲、丹江口鳃鱼、台山鳗鱼、萝岗糯...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在《海峡两岸农产品检疫检验合作协议》框架下，两岸有关方面通过开展台湾鲜梨有害生物风险分析、产地考察和技术会商，就《台湾梨输往大陆检验检疫管理规范》达成一致，台湾梨获得输往大陆检疫准入资格。即...
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24. 天津：“迎宾”熏猪头片检出瘦肉精刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 日前，国家质检总局官在公布的肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）质量监督抽查中，9种不合格肉制品上黑榜，其中天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从江苏省高级法院获悉，引起社会广泛关注的南京“瘦肉精”事件又有新进展，张运能等6名屠宰户因犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2011年12月13日分别被法院判处3年6个月至4年不等的有期徒刑，...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，北京、天津、西安、长春、青岛五个城市启动“全国名优果蔬进超市活动”，参加活动的所有名优果蔬都是产地源头采购，零售价格平均低于市场价8％至10％。
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27. 打造绿色产业建现代循环农业体系刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 山西焦河科贸有限公司，位于太行山南端，莒山脚下，地处高平市河西农业示范园区，这里风景秀丽，土壤肥沃，水源充足，绿树成荫，天然隔离各种污染源。公司现有厂房120余间，场地两万余平方米，现拥有有...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 日前，国家质检总局在全国质量监督检验检疫工作会议上表示，今年将对乳制品、酒类、肉制品、食品添加剂、有机产品5类产品开展全国性综合治理，对食品、建材等建立质量失信“黑名单”并向社会公布。
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29. 北京将建餐厨废弃物处理站刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 油腻腻的餐厨废弃物，在经过10个小时的发酵后，成为腐植酸肥料，不但不污染环境，还可成为肥料。记昔日前从海淀区政府获悉，海淀区将在西二旗建设餐厨废弃物处理站，就近处理餐厨于废弃物。
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30. 吃鸡蛋有讲究刊名： 中国食品发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81．1％，开水、牛奶冲蛋为92．5％，
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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