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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为加快我市"菜篮子"重大民生工程建设,发挥"菜篮子"建设财政资金的政策引导作用,补强我市"菜篮子"产品供应短板,建立健全"菜篮子"产品稳定市场、保障供给的长效机制,保障"菜篮子"产品特别是在...
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212. 减肥人士注意:减肥茶不能空腹喝刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了追求苗条,不少人选择喝减肥茶的方式控制体重.在喝减肥茶的人中,一部分人会认为空腹喝对控制体重效果最好.但事实上并非如此,空腹喝减肥茶可能会给健康造成很大伤害.
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213. 鸡蛋营养丰富三类人吃时要小心刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在营养学界,鸡蛋一直享有"全营养食品"的美称.可现实生活中,很多人吃鸡蛋只吃蛋清,大量蛋黄被扔掉,很是浪费.原因是人们认为鸡蛋黄会升高胆固醇,伤害心脏,其实对于正常人来说这是多虑的.从膳食多...
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214. 补钙误区要了解专家建议多角度补钙效果好刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 据首都医科大学宣武医院副主任医师岳剑宁介绍,临床工作中不少人在补钙问题上存在误区,以下两个就很典型. 一个误区是认为补钙短期可见效.其实,这种短期补钙不会改变骨量,只能对血钙短暂调节.钙的...
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215. 心脏疾病呈年轻化趋势应避免高油高脂饮食刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 高强度、高压力、高度紧张、持续过劳的工作状态,正成为年轻人猝死的重要诱因.专家表示,当前心脏疾病呈年轻化趋势,年轻人应养成健康的生活方式,尽可能避免意外事件发生. "年轻人心脏疾病发病率逐...
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216. 信息动态刊名： 中国食品发表期刊： 2021年3期页码:摘要：
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217. 莫要恐慌"涉疫"食品做好自身防护才最重要刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,山东枣庄20多吨"涉疫"奶枣流入全国25个省(市、自治区)的新闻引起了人们的广泛关注,虽然一些地方对流入奶枣核酸检测出阳性样本,但目前并未收到消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,农业农村部发布《关于加强水产养,殖用投入品监管的通知》(以下简称《通知》),指导地方农业农村(畜牧兽医、渔业)部门,进一步加大对生产、进口、经营和使用假劣水产养殖用兽药、饲料和饲料添加...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 受异常低温天气、国内新冠疫情反弹、供求关系调节、节日市场消费预期等综合性影响,近期上海市蔬菜价格处于高位运行,为保障蔬菜价格基本稳定,切实维护广大消费者权益,根据市政府蔬菜保供稳价相关工作要...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 1月25日,山东省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告,其中老白干酒旗下公司产品曲阜孔府家酒因为违规添加甜蜜素被点名通报. 什么是甜蜜素?添加到食品中有何作用 甜蜜素,学名...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 继海底捞、中石化、肯德基等巨头入场后,螺蛳粉市场又迎来新的"王炸选手".日前,方便面巨头统一悄然上线了一款名为"那街那巷柳州风味干捞螺蛳粉"的产品,为这一竞争激烈的快消品市场再添一把火. ...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 党的十九大和十九届五中全会明确提出,到2035年要基本实现农业现代化.在中国特殊的国情农情下,如何实现具有中国特色的农业现代化,是我们面临的重要问题. 一、中国实现农业现代化面临的约束 ...
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223. 完善政策保障农产品生产和物流安全刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近年来,国家关于农产品流通出台了很多重要的政策、措施,仅就冷链物流一项,2017年到现在就有20余项政策或措施提出,对我国多元化的生鲜农产品供应体系在保障农产品物流安全方面起到了一定的作用....
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 1月20日,铁路浙江衢州站推出地方特色互联网热链订餐服务,衢州小吃"三头一掌"(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)等地方特色美食以点单现煮、到站配送的形式送上列车.旅:客通过12306APP订餐服务页...
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225. 《广州日报》忽悠人的"不老药"该消停了刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近一年来,所谓的"不老药"成为保健品市场的新宠儿,即使动辄上千元一瓶的售价,也让很多消费者趋之若鹜,销售场面一度异常火爆.但据媒体报道,市场监管总局食品经营司发函称,目前NMN("不老药"主...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 丰都县地处重庆"一区"联结"两群"的要津之地,是重庆主城通往长江三峡以及渝东北渝东南的重要沿江通道,区域位置堪称核心.近年来,丰都县坚定走出了一条"生态优先、绿色发展"的新路子,不仅南天湖成...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 1月9日上午,"清华三农论坛2021"在清华大学主楼后厅举行.全国人大常委、农业与农村委员会主任委员、清华大学中国农村研究院院长陈锡文,国家发展和改革委员会原副主任、中国国际经济交流中心副理...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： "现在疫情反弹,每个星期要安排鱼、瘦肉、豆制品、乳制品等补充蛋白质";"这个菜吃的人很少,短时间内不要安排了"……见到徐师傅时他正在安排下星期的菜谱. 徐师傅全名是徐炳顺,于2003年进入...
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229. 消费扶贫馆开进政府机关食堂刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 1月18日,武汉消费扶贫馆蔡甸专馆第二家体验店开进了武汉市蔡甸区政府机关食堂,这也是武汉市首个开进机关事业单位的扶贫馆.新开设的这个扶贫馆占地面积约30平米,主要展示及售卖蜂蜜、大米、茶叶、...
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230. 北京老年人专属订餐平台将于六月上线刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 今年6月份以后,北京市老人可享老年餐专属订购;政策跟着老人走,北京市将完善异地养老相应保障……1月24日,中共北京市委社会工委书记、市民政局局长李万钧做客"市民对话一把手"直播访谈节目,围绕...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 山东省教育厅政务新媒体"山东教育发布"消息,山东省教育厅日前举行山东省学校食堂工作新闻发布会.山东省教育厅二级巡视员荆戈、体卫艺处副处长张端、装备中心主任魏光祥、学生资助中心副主任钟京志出席...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 广西宾阳县思陇镇昆仑村作为曾经的贫困村,在2016年就已经脱贫.昆仑村地处昆仑关风景区周边,山美水净,适合种植水稻和沃柑.脱贫攻坚战打响以来,挂点后盾单位南宁日报社连续四届派驻第一书记进驻昆...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 商品未动,商标先行,乃为商之道、营销之方. 商标注册看似简单,其实不然,操作不当,学费高昂.前有可口可乐公司的"蓝色风暴"商标侵权案、索尼爱立信公司的"索爱"商标争议案,后有New Bal...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 中国地利集团多年来积极发挥农产品流通龙头企业带头作用,不断扩大产销对接覆盖面,持续发挥扶贫内生动力作用,增强消费扶贫力度,并且在疫情防控期间义无反顾承担抗疫保供的重大责任,先后得到国家多个部...
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235. 老北京疙瘩汤家常味儿的时代念想刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 所谓的"疙瘩汤",其实就是在面粉中加入少量热水,摇动面盆,并且用手稍加搅拌,使面成为一个个不太匀称的小"疙瘩".之后,在铁锅中加点油,爆入葱花和虾皮,趁热加水成汤.待水开后,放入"疙瘩"煮,...
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236. 横县鱼生:"脍不厌细"的圣人遗风刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 圣人孔子是美食家,大概是没人有异议的.在2000多年前的战国春秋时期,正是诸侯征战、逐鹿中原的多事之秋,诸子百家各显神通,仅靠三寸不烂之舌,就能在诸侯门下混个不赖的官职,谋个锦衣玉食,可见后...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 酒一直都是深受人们喜欢的一种饮品,很多人对酒特别青睐,每天都要喝一些酒.在市场上,酒的具体种类成百上千.就目前而言,在国内所见最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等等.其中白酒深受国人喜...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是世界公认的酿酒葡萄种植的"黄金地带",也是世界上少有的能生产高端葡萄酒的绝佳产区之一.2002年被确定为国家地理标志产品保护区,2013年被编入《世界葡萄酒地图》,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,农业农村部针对"农产品加工不足"、"加工过度"等引发的一系列农产品问题,发布《关于高质量发展农产品加工业的指导意见》(以下简称《意见》).根据《意见》,预计到2025年,农产品加工环节...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为有效遏制耕地撂荒,充分挖掘保供潜力,近期,农业农村部印发《关于统筹利用撂荒地促进农业生产发展的指导意见》(以下简称《意见》).《意见》要求,各级农业农村部门要充分认识遏制耕地撂荒的重要性和...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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