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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,农业农村部制定并印发《2021年农业转基因生物监管工作方案》(以下简称《方案》).其中提到,指导从业主体办理农业转基因生物加工许可证,依法开展农业转基因生物加工审批和监管;加强重点地区...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,市场监管总局通报了定量包装商品净含量国家计量监督专项随机抽查情况.结果显示,此次抽查定量包装商品的净含量标注抽样合格率为95.6％、净含量检验抽样合格率为92.5％,连续5年保持在90...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为贯彻落实党中央、国务院关于农村人居环境整治工作的部署要求,进一步加快改善农村人居环境,尽快建立健全以农村厕所建设改造、农村生活垃圾和生活污水处理、农村村容村貌提升为重点的农村人居环境标准体...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 日前,交通运输部修订印发了《港口及其一线人员新冠肺炎疫情防控工作指南(第五版)》(简称《指南》),指导港口企业进一步提升防控措施,加强港口登轮通道管理,按照"外防输入、内防反弹"要求,继续强...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为进一步贯彻落实习近平总书记关于加强公共卫生工作和做好常态化疫情防控工作的系列重要讲话和重要指示批示精神,1月21日,福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过《福建省餐饮服务从业人员佩戴...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,浙江省农业担保联盟正式成立.据介绍,建立农担联盟是提升为农金融服务工作的一个新举措和新抓手,将更好把各方力量和资源积聚起来,相互弥补短板、发挥各自优势,通过合作实现"1+1＞2"的效果...
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247. 山西:将开展第一产业高质量发展行动刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,山西省政府工作报告提出,山西将推动农业"特"、"优"发展,开展第一产业高质量发展行动. 据了解,山西是特色农业优势区,自北向南围绕杂粮、粮草畜、蔬菜、干鲜果、中药材等特色产业,规划形...
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248. 江西:将开展乳制品质量提升三年行动刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为进一步督促乳制品生产企业落实食品安全主体责任,提升乳制品质量安全水平,推动江西省乳制品产业高质量跨越式发展,江西省市场监管局决定从2021年-2023年在全省组织开展乳制品质量提升行动.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为贯彻落实《市场监管总局关于印发〈乳制品质量安全提升行动方案〉的通知》(国市监食生〔2020〕195号),进一步督促上海市乳制品企业落实食品安全主体责任,提升乳制品质量安全水平,推动乳制品产...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,四川省政府办公厅印发《四川省中医药强省建设行动方案(2021-2025年)》(以下简称《行动方案》),全面推进新时代中医药强省建设. 建设20-30个四川省重大疾病中医药防治中心 ...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为加强网络食品经营环节的疫情防控工作,保障公众身体健康和生命安全,1月26日,四川省成都市市场监管局向驻蓉网络食品交易平台、入网食品生产经营者发布网络销售食品疫情防控告知书,督促平台和生产经...
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252. 河北:加大对稳产保供农业企业金融支持力度刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 日前,河北省农业农村厅与中国建设银行河北省分行联合印发《关于进一步加大对稳产保供农业企业金融支持力度的通知》(以下简称《通知》),发挥双方支农优势,进一步纾解农业企业困难,切实减轻疫情对农业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 日前,记者从陕西省西安市市场监管局获悉,西安市出台《关于深化改革加强食品安全工作的措施》(以下简称《措施》),今年围绕健全完善食品安全责任制、开展食品放心工程攻坚行动、建立食品安全现代化治理...
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254. 韩国:将对酒类产品征收"健康税"刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 近期,韩国保健福祉部发布了"第五次国民健康增进综合计划",该计划包括对烧酒和啤酒等酒类产品征收和香烟一样的"健康税"等方案. 韩国福祉部表示,"为引导人们减少酒类消费,政府将考虑包括对酒类...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 我国特色马铃薯是指载入当地县志或在当地种植历史超过20年的地方自有品种.近期,农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业大学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家...
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256. 别再妖魔化农药化肥要深入推进科学减量刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 对于化肥农药,有的人认为百害无一利,彻底将其妖魔化;有的人认为保护生态环境和推进农业高质量发展,就该放弃使用农药化肥.与此同时,个别媒体也推波助澜,致使人们"谈肥色变"、"谈药色变". 如...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 2021年可以说是农作物最为"扬眉吐气"的一年,特别是玉米价格从年初开始就有了上涨的趋势,到目前为止,玉米价格一路高歌猛进,丝毫未见下降的趋势.据农业农村部玉米市场监测预警数据,2020年1...
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258. 玫瑰酱专利技朮研究进展刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 玫瑰酱是我国少数民族地区的传统特色食品,香气纯正浓厚、味道鲜美,含有挥发油、酯类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、红色素、黄色素、胡萝卜素等几十种对人体有益的成份,具有润肌肤、养容颜、抗衰老、保持皮...
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259. 食品企业自动化生产设备创新管理模式探究刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 食品企业自动化生产设备的良好运行,是食品质量、企业利润、生产效率得以保障的中心环节,会直接影响企业的生产与发展.不过,仍有部分食品企业无法真正认识到自动化生产设备的管理价值,没有落实有针对性...
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260. 食品加工工艺优化及应用研究刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 加工食品因为保持了原料的色泽和味道以及原材料的主要营养成分,口感更胜于原材料,所以对消费者的吸引力也大大增加.随着人们对自身健康的关注和物质水平的提高,食品加工行业也在不断完善和融入新的方法...
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261. 农村群体聚餐食品安全干预工作的思考刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 将农村群体聚餐食品安全干预工作落到实处,对强化农民自我保护意识、降低中毒事件发生几率等方面均有着积极的作用.为了深入贯彻落实此项工作,需要从主动争取政府支持、有计划有目的地组织实施考核评价等...
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262. 四川省白酒小作坊食品安全监管研究刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 四川是白酒大省,作为白酒产业的重要组成部分,白酒小作坊在四川各市州多有分布,深受广大消费者青睐,但由白酒小作坊引发的食品安全问题也需引起重视.本文通过文献分析、政策研究及实地调研,梳理四川白...
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263. 砀山县农产品质量安全体系建设现状与建议刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 保障农产品质量安全不仅是推动工业现代化、规模化发展的重要前提,亦是保障农业产业安全发展、维护国民健康的内在需求,而农产品质量安全监管体系的构建与完善则尤为重要.目前,安徽省宿州市砀山县着力推...
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264. 互联网背景下食品质量安全管理分析刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 食品是人类赖以生存的基本物质,只有通过食用各种各样的食物,人们才能够获取生存所必需的营养物质,因此食品是人类健康生活的根本保障,食品种类的不断丰富也是人们生活质量提高的表现.如果食品的生产与...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 有机磷农药是一种高效杀虫剂,主要用于果蔬生产过程,因其降解速度慢、易积蓄等原因,会导致人体出现神经中毒症状,直接威胁着人类健康.目前,有机磷农药的检测方法有快速法、气相色谱法、气质联用等方法...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 早在1956年,龙井虾仁就被列入36道杭州名菜之一.1972年美国总统尼克松访华时,周恩来总理在杭州设宴招待,菜单上就有此菜,2016年G20国际峰会上也有龙井虾仁这道菜.杭州龙井虾仁之所以...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 儿童时期是体格发育、智力发育的关键阶段,需要均衡合理的营养支持.但是绝大部分父母缺乏专业的营养指导,对儿童营养知识存在盲区,导致儿童出现营养过剩或不足表现,进而影响儿童体格和智力的正常发育....
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 三聚氰胺含氮量高,俗称"伪蛋白",几乎无味,微溶于水,可溶于甲醇、乙酸、甲醛等,经常被用作化工原料,对健康有害,我国明确规定三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加."三鹿奶粉"...
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269. 我国特色农产品发展历史及现状介绍刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 特产指某地特有的或特别著名的产品,具有文化内涵或历史,亦指只有在某地才生产的一种产品.本文介绍了全国十个地方的特色农产品的历史起源、产业发展、品质特色、所获荣誉等,希望扩大地方特色农产品的影...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 随着市场经济的不断发展,食品的种类繁多且复杂,r要对各种食品的质量进行控制和快速检验,难度是十分巨大的,不仅需要付出大量的人力和物力,还很难保证效率,抽样检验方式的出现,为食品质量检验的发展...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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