论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
总被引数（次）
44590
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
总被引数（次）
44590
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 重点介绍了CAC农产品加工标准体系的构成、现状和特点;分别就果蔬、粮油、畜产、水产等领域,对CAC农产品加工标准及发展趋势进行了分析.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 根据1982年、1992年、2002年我国居民营养健康调查结果,分析了我国居民膳食结构的变化及原因,指出解决目前我国膳食营养中存在的主要问题及为改善居民营养健康状况的一些对策.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文从搜寻品、经验品和信用品的特征角度,分析食物安全的属性,并从不对称信息下的供求问题来论述政府加强食物安全管理的必要性.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 食品安全问题越来越受到更多人的关注.本文从环境污染、食品资源自身以及转基因等高新技术的应用上研究了食品资源导致的食品安全问题.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 我国菌物资源在世界名列前茅,开发利用潜力巨大.如何保护和利用好菌物资源,对发展食用菌产业具有重大意义.本文系统回顾了我国菌物资源保护和利用的现状,分析了存在的主要问题与原因,为制定菌物资源的...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文以食用菌营养方式以及营养转化利用为出发点,讨论了食用菌种植结构、产品质量、第一性营养以及功能营养成分与栽培资源利用的关系;针对食用菌产业发展的"菌木与菌牧"资源矛盾,提出合理选择匹配和科...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文主要综述了大豆异黄酮的化学结构、理化特性以及功能特性最新研究进展,并根据当前研究现状对大豆异黄酮的开发利用进行了展望与建议.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文系统地综述了姬松茸的生物学特性、营养成分、保健价值、开发利用现状以及前景.并从实际出发,提出了以基因标记、基因定位为辅助方法,以提高有效成分含量为目标的育种方向和策略,为今后我国姬松茸资...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 乳酸菌作为一种益生菌,具有多种生理功能,用其发酵食品更是具有改善风味、延长保质期等特点,因此,近些年乳酸菌的在食品中的应用范围大大扩展,不再限于传统发酵的乳制品.本文列举了乳酸菌发酵的新型乳...
-
10. 功能性甜味剂--木糖醇刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的理化性质、性能以及木糖醇在食品工业中的应用.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 通过浙江省城镇居民的安全农产品消费选择调查发现,不同的消费者特征对安全农产品的购买选择行为影响有较大差异,笔者通过进一步的逻辑回归模型分析,从数量上提示了这种影响关系及影响程度.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 对嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混合培养制作保健型发酵乳进行了研究,通过正交试验优化出了最佳生产工艺:加糖量为8%,嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌比例为1∶4,接种量为4%,发酵温度为40℃.该发酵乳在4℃...
-
13. 果汁型低聚木糖仙人掌饮料研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 以仙人掌汁为原料,通过添加不同果汁使其具有不同口味的风味饮料.添加低聚木糖替代部分蔗糖,确定了合适的稳定剂,解决了灭菌时的爆袋和爆瓶问题.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 营养信息传播是健康传播的一个组成部分,已广泛应用于大众营养教育活动中.其传播的途径主要分为人际传播和大众传播2类,各有其优缺点.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所近10年来开展了7项营养教...
-
15. 国内外维生素A强化食品发展概况刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 维生素A缺乏在国内外都是一个重要的营养学问题.本文系统介绍了发展维生素A强化食品的重要意义,有关法规、标准以及强化食品的发展概况;对我国维生素A强化食品现状和进一步发展的必要性也做了具体分析...
-
16. 干酪的营养价值及研究动态刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 本文介绍了干酪的营养成分及其保健利用,综述了目前我国对干酪的开发利用情况.
-
17. 青少年近视的成因及饮食对策探究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 青少年近视问题日趋严重,有效预防青少年近视刻不容缓.本文系统介绍了近视的成因,重点分析了饮食不当对视力的危害,并提出科学合理的饮食理念和方法.
-
18. 百薯1号茎尖食用保健价值研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 由我校培育的蔬菜型甘薯新品种百薯1号茎尖具有很高的营养和保健价值,它的可食部为100%,含水量89%,蛋白质含量为32g·kg-1,脂肪4g·kg-1,膳食纤维含量13g·kg-1,VC和V...
-
19. 高血压人群的膳食营养保健刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 高血压症是常见的全身性慢性疾病,正日益威胁人们的身体健康.本文在介绍高血压的症状、分析高血压的发病原因及其营养要求的基础上,推荐了日常生活中有益于降血压的食物选择及饮食禁忌.
-
20. 打造绿色畜禽企业减少农业环境污染刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 绿色畜禽产品生产应走标准化道路,而畜禽饲养的标准化是以畜禽饲养的规模化为前提的,没有畜禽饲养的规模化,就没有畜禽饲养的标准化.这中间一个亟待解决的问题,是规模化畜禽养殖业污染治理.绿色畜禽产...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： 介绍了三明市蔬菜生产现状、存在问题及无公害蔬菜的概念,提出无公害蔬菜生产中应注意确定适宜种植区域、应用无公害蔬菜生产技术;严格按无公害蔬菜的质量标准进行检测等质量安全问题.
-
22. 发展无公害农产品的实践与研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2005年10期页码:摘要： "民以食为天,食以粮为先",无公害农产品生产和质量安全问题,不仅反映一个国家的科技水平和管理技术,而且体现国家综合国力和人民生活水平,直接关系到人民的健康和民族的兴衰.发展无公害农产品,是实...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
中国食物与营养评价信息
该刊被以下数据库收录
中国食物与营养统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
