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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 综述了马铃薯的营养价值与人体健康关系的研究进展.
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2. 物联网助力营养工作发展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 作为多种高新科技跨学科联合运用的结晶,在国家产业升级和创新驱动发展战略的引导下,物联网正在快速融入工作和生活的方方面面,其“万物互联”的特性能够大幅提升营养工作的信息获取能力,解决营养工作信...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以新疆奇台综合试验站为例,构建农业科研成果的经济效益评价指标,测算了该试验站选育的代表性品种新啤8号的经济效益.研究发现:具有高产、稳产等优良性状且符合部颁生产优质麦芽标准的新啤8号的投入产...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 综述了甘肃省野生羊肚菌的生长条件、化学成分、资源分布,讨论存在的问题及解决措施.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 分析了山东省临沂市“三品一标”产业发展现状及其制约因素,并对产业发展提出了对策和建议.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 基于2015年陕西、云南、贵州3省6县农户实地调查数据,采用期望贫困的脆弱性(VEP)研究方法,运用FGLS估计方法测算农户的食物安全脆弱性,并用Probit模型分析影响农户食物安全脆弱性的...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:了解从业人员对硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂知晓、使用情况,为有针对性地开展从业人员食品安全标准宣贯提供参考.方法:采用单纯随机抽样方法于2016年1-10月通过面对面自填表格或调...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:了解社区居民食品安全知识现状,为食品安全健康教育和行为干预提供科学依据.方法采取多阶段分层随机抽样,于2015年5月-2016年4月对北京朝阳区2 024名居民进行入户面对面问卷调查,...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定南瓜中β-胡萝卜素含量的方法,并对12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量进行测定.方法:色谱柱:Eclipse XDB-C18柱(4.6mm×250mm,5...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 对β-胡萝卜素的提取方法、生理功能和应用领域进行综述,为β-胡萝卜素的研究和开发提供参考.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 在单因素试验基础上,通过正交试验初步优化确定了西兰花中类胡萝卜.素提取的最佳工艺条件为:用无水乙醇作为提取液、料液比1∶60、提取时间180min、提取温度55℃,提取率可达268.26mg...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在非蛋白质的氨基酸,具有多种特殊的生理功能,在发芽糙米中含量较高.本试验以金川红糙米为原料,以GABA含量为研究对象,通过正交试验得到富集GABA的最佳红...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 用高效液相色谱法(HPLC)测定西兰花叶保健茶中的萝卜硫素含量,并通过测定发现,西兰花叶保健茶中含萝卜硫素20.848 mg/kg,达到了直接进行90℃干燥处理的西兰花中萝卜硫素含量的25％...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以问卷调查数据为基础,分析了成都市消费者挂面消费行为的基本特征,并采用logistic回归方法,探讨了影响购买决策的主要因素.结果表明,鸡蛋面和原味面是最受欢迎的挂面种类.就杂粮面而言,消费...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:了解朝阳区中学生糖果/巧克力消费量,并找出存在的问题,为制定干预措施、开展营养宣教提供依据.方法:采用多阶段整群随机抽样抽取朝阳区中学生882名,对调查对象的基本信息、近1个月对糖果/...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:外源性给予过氧化氢(H2O2)诱导构建人视网膜色素上皮细胞(Retinal pigment epithelial,RPE)细胞氧化损伤模型,探究H2O2的最佳建模浓度,并探讨叶黄素对H...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:观察联合补充维生素D、胶原肽和钙对MC3T3-E1成骨细胞增殖及对骨保护素细胞内核因子κB受体活化因子配体(receptor activator of NF-κB ligand,RAN...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等.文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以...
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19. 柔性辟谷技术改善高血压的初步研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:研究柔性辟谷技术对高血压患者血压、体重、体质量指数(BMI)等指标的影响,评价该技术在协助改善高血压症状中的应用价值.方法:本研究共招募30名高血压志愿者,研究过程分三个时期,即柔性辟...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:了解合肥市包河区高血压罹患现状,分析影响高血压的相关膳食因素以及体力活动因素,提出针对性干预措施,为更好地开展预防高血压为主的预防保健服务提供基础依据,减少高血压相关疾病的发生.方法:...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:了解综合营养干预对2型糖尿病患者血脂、血糖的影响.方法:选取前往医院就诊的2型糖尿病患者98人,随机分为干预组(49人)、对照组(49人).对干预组人群开展为期6个月的膳食指导和符合营...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:系统评价肠内营养在人工膝关节置换术患者中的应用效果.方法:通过计算机检索Pubmed、Embase、Cochrane Library、Ebsco (CINAHL)、Sciencedir...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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