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摘要:
本文介绍白兰地月饼的生产工艺和操作要点.
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巨峰葡萄
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 白兰地月饼的生产工艺
来源期刊 食品研究与开发 学科 工学
关键词 白兰地 月饼 生产工艺
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 食品工艺
研究方向 页码范围 27-28
页数 2页 分类号 TS2
字数 1504字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.02.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周建华 山东师范大学生物系食品教研室 39 168 8.0 11.0
传播情况
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2019(1)
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  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
白兰地
月饼
生产工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
论文1v1指导