枯草杆菌(Bacillus subtilis)产果胶酶的研究Ⅰ.菌种选育、鉴定及其酶学特征分析

• 作者: 张宇 李心治 章银梅 范树田 黄凡
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草杆菌 果胶酶 脱胶
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.01.007

摘要

分离到1株高产果胶酶菌株,经形态、生理以及生化指标鉴定,确认为枯草杆菌(Bacillus subtilis)并命名为枯草杆菌18.发酵液用90%硫酸铵沉淀,透析后的粗酶经CM-52柱层析,收集酶峰,再过Shephadex G-100得部分纯化酶.该酶最适pH9.0,在pH9～11稳定,最适反应温度60℃,50℃加热50 min保存60%酶活,60℃加热50 min酶活则保存10%.酶的等电点(pI)4.0,分子量31 000.该酶对苎麻脱胶有较好的特异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇	中国科学院遗传研究所	212	2104	24.0	35.0
2	章银梅	中国科学院遗传研究所	6	125	5.0	6.0
3	范树田	中国科学院遗传研究所	3	71	2.0	3.0
4	李心治	中国科学院遗传研究所	1	30	1.0	1.0
5	黄凡	中国科学院遗传研究所	1	30	1.0	1.0