我国冻干食品的发展现状及前景展望

• 作者: 张弘峰 袁惠新
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥 冻干技术 冻干食品
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.7
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2000.03.009

摘要

本文简要介知了我国冻干食品和设备的发展现状,并展望了二十一世纪冻干食品发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁惠新		12	276	8.0	12.0
2	张弘峰		1	7	1.0	1.0