六月霜中提取物清除O2·-和OH·自由基

• 作者: 张虹 张辉 许钢
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 六月霜 提取物 清除 超氧离子自由基O2·- OH·自由基
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 页码范围: 574-578
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2000.06.009

摘要

应用氮蓝四唑(NBT)光还原法,对六月霜中提取物清除超氧离子自由基O2·-的效果进行了测定.结果显示,六月霜提取物对超氧离子自由基有较强的清除效果,清除效果与提取物中黄酮质量浓度有关,当黄酮质量浓度达到一定值时,对O2·-的清除效果可高达88.41%.提取物与抗坏血酸(Vc)进行了对照实验,结果显示其对O2·-的清除能力比Vc高.六月霜提取物在Vc-Cu2+-H2O2体系中,对OH·自由基的清除效果的研究显示,最高清除率为84.02%.