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食品与生物技术学报2000年第6期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 分别考察了面包酵母、耐高温酵母合成ATP的最适条件和重组大肠杆菌合成谷胱甘肽的最适条件,比较了面包酵母和耐高温酵母作为ATP再生菌株对谷胱甘肽合成的影响.结果表明:由耐高温酵母构建的ATP再...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 由于生物发酵过程的复杂性和不确定性,传统的建模、状态估计、基于模型的多步超前预测方法通常难以奏效,作为一种数据驱动的方法,神经网络模型能够弥补以上方法的不足.采用滚动学习-预测算法,对工业生...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 利用模糊神经网络构建了酵母流加发酵过程的网络模型.通过建立优化子网络,探讨了不同时刻的最佳底物浓度.在模拟网络的基础上,利用遗传算法对流加策略进行了优化研究.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 由于糜状食品物料微观结构和流变特性密切相关,所以正确地识别和提取糜状食品微结构图象的特征,是建立流变特性计算模型的关键步骤.本文基于多分辨率分析方法,对不同微观结构的糜状食品图象进行小波变换...
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5. 全脂米糠的挤压稳定性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 以游离脂肪酸及过氧化值为指标,研究了不同挤压工艺条件对米糠稳定性的影响.结果表明,适宜的全脂米糠稳定条件是挤压温度为125～135 ℃、原料水分为16%～18%、螺杆转速为180 r/min...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 在好氧发酵等生物过程中通入的空气,其水分含量即湿度对氧的传递速率、微生物细胞的呼吸和生长、发酵液体积以及补料稀释率都将产生很大的影响,并进而影响发酵过程产率.对发酵过程进行模拟和对不可测变量...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 不同萝卜品种接种抗感芜菁花叶病毒(TuMV)后,测定不同时期叶片中的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸裂解酶(PAL)的活性.结果表明,抗病品种POD活性的略低于感病品种,...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 对陶瓷膜错流过滤银杏水解液进行了研究,考察了膜孔径和操作条件对膜通量的影响,确定了合适的过滤操作参数:膜孔径0.2 μm,错流速度2.4 cm/s,操作压力0.05 MPa,温度60 ℃;同...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 应用氮蓝四唑(NBT)光还原法,对六月霜中提取物清除超氧离子自由基O2·-的效果进行了测定.结果显示,六月霜提取物对超氧离子自由基有较强的清除效果,清除效果与提取物中黄酮质量浓度有关,当黄酮...
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10. 鱼油复合天然抗氧化剂刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究了一种复合天然抗氧化剂,其能有效延缓鱼油的氧化,抗氧化效果明显优于常用的BHA、BHT、PG及天然混合生育酚、茶多酚.
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11. 竹叶提取物对亚硝化反应的抑制刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究了竹叶提取物对亚硝胺合成的阻断作用和亚硝酸钠的消除作用,并选择了最佳提取条件.结果显示,最佳提取条件为:55%的丙酮于80 ℃水浴回流1 h,此提取物具有较高阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸钠...
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12. 废水生物处理生化反应的建模和辨识刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 为废水处理过程建立一个准确的数学模型和对模型进行辨识的重要性是不言而喻的.本研究尝试用非线性最小二乘法对一种废水生物处理的数学模型进行辨识,从而为废水处理厂生产和控制的正常进行提供帮助.仿真...
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13. 木糖醇发酵液脱色过程的模拟刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 运用人工神经网络模拟木糖醇发酵液的脱色过程.借助均匀设计法确定人工神经网络的隐层神经元数、学习速度、动量因子,构建一个能很好地用于预测、优化木糖醇发酵液脱色过程的三层5-6-2的网络模型.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 以普通玉米淀粉为试验材料,先制备出低脂淀粉和无脂淀粉,经高温压热处理后,分别测定它们的抗性淀粉含量,发现内源脂类对抗性淀粉RSⅢ的形成有显著影响.多量脂类的存在不利于抗性淀粉的形成,少量脂类...
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15. 外源核苷酸对肉鸡生产性能的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究了天然日粮中补充外源核苷酸对肉仔鸡胃肠道等消化器官及生产性能的影响.0～14日龄爱维因肉仔鸡按体重随机分成4组,每组4个重复,分别饲喂玉米豆饼无鱼粉基础日粮(1组),基础日粮中添加0.0...
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16. 深度氧化淀粉的制备及助洗性能刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究了用次氯酸钠氧化玉米淀粉制备高羧基含量的氧化淀粉并探索其在洗涤剂助洗方面的应用.结果表明:制备高羧基含量的氧化淀粉的最佳工艺条件为氧化剂用量20%、反应pH为9.0、反应时间为3.0 h...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究了普通SO3膜式磺化器磺化重烷基苯的工艺.结果表明,SO3/重烷基苯摩尔比、反应温度以及SO3平均体积分数(气浓)是影响磺化率的主要因素:磺酸中和值与磺化率线性相关,可作为磺化反应的控制...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 采用硬脂酸凝胶法这种化学新工艺制备了α-Fe2O3-TiO2-K2O复合氧化物纳米湿敏陶瓷元件;研究了该元件在不同湿度下的复阻抗谱,并建立相应的模拟等效电路;材料晶粒电阻、晶界电阻等特征参数...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 论述了在MDT环境的特征造型和开发技术,阐明了用MFC、ARX及MCAD API实现机械零件参数化特征造型的程序设计方法和关键技术,并给出了应用实例.
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20. 多工位健身器阻尼油缸测试机刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 本测试机的研制目的是为了解决健身器阻尼油缸的大行程、力-位移动态测试问题.该机的研制包括机电伺服工作台和计算机测控系统两部分,由单台计算机集中测控多台工作台,并实时显示每台机对试件的实测曲线...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 推导了在极坐标系中用加权残数法中的边界最小二乘法求解二维稳态温度场的计算公式,在此基础上编制了计算机程序.算例表明边界权残法具有可用的精度,且比差分法快捷得多.
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22. 一种改进的自适应模式识别系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 自适应模式识别系统具有大规模并行分布处理能力、通用性和自适应性,因而显示了巨大的潜力.但由于其结构的原因,系统性能受到了一定的限制.利用P.Kanerva提出的稀疏分布存贮原理对自适应模式识...
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23. 体层次迭代发射算法研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 介绍体层次迭代发射算法,它用于虚拟现实图形演示的体放射法.基于体单元对光线的发射、吸收、漫射、反射和散射基础上的体放射法,适用于复杂景物的生成和演示,在真实感图形演示中具有重要地位.本文首先...
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24. 计算机辅助针织服装核价系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 从理论上建立了样板面积计算、面料成本计算和服装成本计算的数学模型,论述了面料成本计算模块、服装成本计算模块的功能及设计思想.
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25. 用符号矩阵法修正系统模糊关系R刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 对于形如B≤R°A≤B的模糊关系不等式系统,采用符号矩阵法,经模糊变换,将模糊关系R修正为R*,作为此系统新的输入的模糊关系.
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26. 热交联阴图型计算机直接制版版材刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 研究热交联型计算机直接制版版材的成像层配方、成像以及后处理方法.在配方中主要包含3类物质:酚醛树脂(可熔性酚醛树脂和酚醛清漆树脂)、红外吸收染料、潜布郎斯台德酸(质子酸)以及一些添加成分,如...
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27. 无界区域上的一类有理逼近算子刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 利用一类有理逼近方法,通过解析映射,得到无界区域上的一类有理逼近算子,并给出了算子作用下函数的误差估计和内闭一致收敛特性.作为应用举例,给出了算子在Laplace变换数值反演中的应用,为有关...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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