山楂黄酮酒的研制

• 作者: 苏刚
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 山楂黄酮 山楂黄酮酒
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 酿酒新技术新产品
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 2961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.01.037

摘要

介绍山楂叶中总黄酮的提取方法,阐述山楂酒的生产工艺和山楂黄酮酒的勾调技术,对山楂黄酮酒的质量进行了评估,并确定了产品质量标准.山楂黄酮酒的研制为山楂黄酮的开发,为果露酒、保健酒的发展开辟了一条新路,将大大促进林果产业的发展.