提高谷氨酸发酵产酸水平的研究

• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米浆 培养基 磷酸氢二钾 发酵工艺 发酵水平 发酵罐 产酸 谷氨酸发酵 培养时间 消沫剂
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: TQ922.1
• 语种: 中文

摘要

随着国内近年来的发酵水平不断提高,在本行业同仁的共同努力下,使我国的产酸水平近年来有大幅度提高、有极少数厂家已经接近或超过世界水平,但大多数厂家的发酵产酸水平一直在9％~10％左右、我公司