制备纯生啤酒的若干问题初探

• 作者: 李英
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 制备 控制
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 3428字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.026

摘要

制备纯生啤酒,要做好无菌酿造、无菌过滤、无菌包装工作,实现生产过程的全面无菌控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李英		1	2	1.0	1.0