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摘要:
对成品大曲容积密度进行了研究,结果表明,大曲容积密度均值为:X=0.7292kg/dm3,标准偏差为:σ=0.0367.
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文献信息
篇名 成品大曲容积密度的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 制曲 大曲 容积密度
年,卷(期) 2001,(6) 所属期刊栏目 微生物·制曲
研究方向 页码范围 34-34
页数 1页 分类号 TQ925.7
字数 1035字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.06.010
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王慎安 6 12 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
制曲
大曲
容积密度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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