玉米汁饮料的加工工艺

• 作者: 吴文龙 杨志娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 乳化剂 增稠剂 饮料
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: TS27
• 字数: 941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.04.032

摘要

以玉米为原料,经提取汁液,与白砂糖、柠檬酸、蜂蜜、乳化剂、稳定剂等调配,均质、澄清等加工工艺,研制出了一种口味纯正的天然饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文龙	湛江海洋大学食品工程系	7	172	7.0	7.0
2	杨志娟	湛江海洋大学食品工程系	15	218	8.0	14.0