矮牵牛红色素的提取及性质研究

• 作者: 孙琦 朱传合 汪建民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 矮牵牛 红色素 吸光度
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.008

摘要

以矮牵牛为原料,利用HCl-乙醇、乙醇、蒸馏水、丙酮浸提矮牵牛红色素,选出了最佳提取液,并对其理化性质进行了研究,从而为矮牵牛红色素的提取及应用提供了科学的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建民	山东农业大学理学院	68	515	13.0	21.0
2	朱传合	山东农业大学食品学院	48	228	9.0	12.0
3	孙琦	山东农业大学农学院	8	133	5.0	8.0