高压脉冲电场杀菌电力系统的研究

• 作者: 李国忱 李艺琳 李钢
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 高压脉冲电场 电力系统 杀菌 食品
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-11,3
• 页数: 3页
• 分类号: TN78
• 字数: 1809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.03.004

摘要

高压脉冲电场用于液态食品杀菌,具有时间短、能耗低,能有效保存食品营养成份和天然色、香、味特征,非常具有工业化应用前途.本文重点介绍高压脉冲电场杀菌电力系统的结构特点和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李钢	哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院	13	77	4.0	8.0
2	李国忱	哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院	4	17	2.0	4.0
3	李艺琳	哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院	7	18	3.0	4.0