小曲酒勾兑工艺的探索

• 作者: 卓榕苍
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小曲酒 陈酒 新酒 尾酒 勾兑 活性炭
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 生产技术与管理
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.36
• 字数: 1482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2003.06.009

摘要

自然条件下酿制的米香型白酒(即小曲酒)每批质量不尽相同,必须用"勾兑"技术来尽力做到每批产品口感一致,质量上乘.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卓榕苍		2	19	2.0	2.0