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苦荞小曲酒生产工艺
苦荞
生产工艺
小曲酒
糯大麦酿制小曲清香型白酒特性研究
糯大麦
酿酒
小曲酒
青稞白酒
浙江畲乡红曲酒品质分析
红曲
红曲酒
细菌
氨基酸
微量元素
中高温大曲中酵母菌的分离及其在小曲酒中发酵性能初探
中高温大曲
酵母菌
发酵特性
米曲
小曲酒
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 助力小曲酒发展共同为小曲酒寻找春天
来源期刊 食品工业科技 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(9) 所属期刊栏目 专家导航
研究方向 页码范围 14-15
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宋书玉 22 21 2.0 4.0
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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