不同菌种利用早籼米糖化液发酵生产乙醇的研究

• 作者: 刘德华 张君 朱浩里 王泽云
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 早籼米 乙醇 糖化液 菌种
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2|TQ223.122
• 字数: 4011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.01.009

摘要

以早籼稻糖化液为原料,分别用酿酒酵母、混合酵母和运动发酵单胞菌进行批式发酵生产乙醇.结果表明,较适合的葡萄糖浓度为22.1%.酿酒酵母适合于糖化液过滤后,以糖化清液进行发酵,乙醇得率为0.463g/g,生产速率为2.448g/L@h;混合酵母适合于以糖化液直接进行发酵,乙醇得率为0.473g/g,生产速率为2.48g/L@h;运动发酵单胞菌适合于以糖化液直接发酵,乙醇得率为0.484g/g,指数生长期生产速率为6.17g/L@h,该菌种较适合于连续或菌体循环发酵工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张君	清华大学化学工程系	66	851	17.0	27.0
2	刘德华	清华大学化学工程系	133	1897	26.0	36.0
3	王泽云	清华大学化学工程系	2	26	2.0	2.0
4	朱浩里	清华大学化学工程系	2	26	2.0	2.0