固定化增殖酵母载体与活性干酵母在酒精生产中对照试验

• 作者: 王岩
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米酒精 固定化增殖活酵母 发酵 生产应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.2|TS261.1+1
• 字数: 887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.03.015

摘要

在玉米酒精生产中用固定化酵母载体取代活性干酵母可降低残余还原糖和残余总糖,提高出酒率,降低吨酒耗粮,从而有效降低成本,提高经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岩		127	260	9.0	11.0