新型糟香调酒液的研究

• 作者: 郦旦亮 黄东红
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糟香调酒液 研究 试验
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 51-51,50
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.4|TS262.3
• 字数: 666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2003.06.013

摘要

利用玉米、黄豆、大米、芝麻和薄菏、丁香、檀香等材料,按比例加入生香酵母和南方白药,混合发酵20d以上,蒸馏提取生物发酵溶液即为糟香调酒液.加入该糟香调酒液1%到酒中,即有较好的香和味,且留香持久.该调酒液还可用于新工艺白酒的生产.(津京)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郦旦亮		2	4	2.0	2.0
2	黄东红		3	4	2.0	2.0