微波萃取山楂果胶的试验研究

• 作者: 刘兰英 张佰清 朱丽霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波萃取 果胶 山楂 萃取率
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工理论与技术
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.014

摘要

本试验研究了利用微波技术萃取山楂中果胶的新方法,考察了不同溶剂、不同微波功率,以及萃取时间及溶剂用量对果胶萃取率的影响.确定HCl为本试验的最佳萃取溶剂.通过单因素试验正交试验,确定了最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0
2	朱丽霞	沈阳农业大学食品学院	4	15	2.0	3.0
3	刘兰英	沈阳农业大学食品学院	4	52	2.0	4.0