大蒜、银杏叶复合保健饮料研制初报

• 作者: 杨荣华 田迪英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 银杏叶 正交实验 保健饮料
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2811字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.09.034

摘要

以大蒜和银杏叶为原料,采用脱臭、浸提、回流、蒸馏等工艺加工成汁,辅以白砂糖增甜,结合正交实验,筛选最佳配方,制成色、香、味俱佳的天然保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨荣华	杭州商学院食品系	31	656	15.0	25.0
2	田迪英	杭州商学院食品系	13	223	6.0	13.0