润喉保健饮料的研制

• 作者: 刘秀凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健饮料 无花果 胖大海 蜂蜜 甘草
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.08.033

摘要

以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制.通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究.成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味.