大豆胚轴与大豆异黄酮协同调节血脂作用的研究

• 作者: 刘昕 王江海 袁建平 黄晓霓
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆胚轴 大豆异黄酮 胆固醇 血脂
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.08.049

摘要

对大豆胚轴与大豆异黄酮复合片剂中活性成分的协同调节血脂作用进行了研究.结果表明,该复合片剂能显著降低血浆总胆固醇水平.在30d实验期间,虽然治疗组的甘油三酯下降不明显,但长期摄入该复合片剂仍具有一定的降低甘油三酯水平的保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘昕	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	39	419	13.0	20.0
2	袁建平	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	15	148	5.0	12.0
3	王江海	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	20	266	9.0	16.0
4	黄晓霓	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	4	47	3.0	4.0