亚麻籽胶化学组成和结构的研究

• 作者: 王璋 许时婴 陈海华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽胶 理化性质 化学组成
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.01.039

摘要

通过气相色谱测定表明,亚麻籽胶含有木糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、岩藻糖六种单糖,其中木糖是亚麻籽胶的主要单糖组分,而岩藻糖是亚麻籽胶中含量最少的单糖组分.采用DEAE-Sepharose CL-6B柱层析将亚麻籽胶中多糖进行分离,研究结果表明,亚麻籽胶中多糖是由中性多糖和酸性多糖组成的,而且蛋白质是与酸性多糖结合在一起.Sepharose 2B凝胶过滤色谱表明,亚麻籽胶的分子量较大,分布较均一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
3	陈海华	江南大学食品学院	25	509	12.0	22.0