不同益生菌株在奶粉中存活的研究

• 作者: 吕文君 徐敬华 王占东 高保军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 技术研究与产业化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-85,88
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.51
• 字数: 1161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.01.027

摘要

主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验,定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的存活情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕文君		7	47	4.0	6.0
2	王占东		15	50	5.0	7.0
3	徐敬华		6	49	4.0	6.0
4	高保军		8	37	3.0	6.0