生姜油树脂微胶囊扩散释放研究

• 作者: 张国栋 袁永俊 马力
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜油树脂 微胶囊 扩散 释放 数学模型
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.016

摘要

对喷雾干燥法制备的生姜油树脂微胶囊的扩散释放进行了研究,结果表明,在人工胃液和中性沸水溶液中微胶囊的释放与时间的关系符合指数规律,其释放数学模型分别为:Y=9.088exp(-0.4259t),V=4.5439exp(-0.4259t);Y=12.1864 exp(-0.5141t),V=6.0932exp(-0.5141t).在同一时间,微胶囊的扩散与温度变化的关系符合线性规律,其扩散数学模型为:Y=7.7279-0.0302T,V=0.0302T-0.6379.在同一温度,微胶囊的扩散与时间的关系符合指数规律,其扩散数学模型分别为:当温度为40℃时,Y=7.0834exp(-0.0817t);当温度为50℃时,Y=7.0965exp(-01330t);当温度为60℃时,Y=7.0957exp(-0.1824t);当温度为70℃时:Y=7.0827exp(-0.2341t).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊	西华大学生物工程学院	71	564	12.0	20.0
2	张国栋	西华大学生物工程学院	26	238	10.0	15.0
3	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0