果蔬中仲丁胺残留检测衍生条件研究

• 作者: 何晓晗 张省伟 李学鸣 纪淑娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仲丁胺 残留 检测 衍生条件
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 分类号: TS2075
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.08.057

摘要

以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为衍生剂,与仲丁胺反应生成N-仲丁基-2,4-二硝基苯胺(BDNA),采用分光光度法检测果品蔬菜中仲丁胺残留量.通过对衍生产物波长扫描、衍生产物的稳定性、衍生剂用量、缓冲液pH和用量、以及衍生时间和温度的研究,确定衍生反应的最佳条件,并通过正交实验进行技术优化.实验结果表明,衍生产物在332nm处有最大吸收峰,DNFB的最佳用量为2.5mL,硼酸盐缓冲液最适pH为8.8,最佳衍生反应温度为60℃,时间为20min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	何晓晗	沈阳农业大学食品学院	3	18	2.0	3.0
3	李学鸣	沈阳农业大学食品学院	2	8	2.0	2.0
4	张省伟	沈阳农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0