分光光度法测定苹果酒中的高级醇

• 作者: 张伟 李长文 王颉 甄会英 袁丽
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 苹果酒 高级醇 分光光度法
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|O657.3
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.05.027

摘要

利用分光光度法测定苹果酒中的高级醇,检测波长477 nm,以标准曲线法定量,测得相对标准偏差为2.0313,回收率为103.632%,具有操作简便、快捷、精密度好、准确度高的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颉	河北农业大学食品科技学院	227	2322	25.0	37.0
2	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
3	袁丽	河北农业大学食品科技学院	29	338	11.0	17.0
4	李长文	河北农业大学食品科技学院	33	431	12.0	20.0
5	甄会英	河北农业大学食品科技学院	7	89	6.0	7.0