转基因食品检测技术及其安全性评价

• 作者: 于平 余春燕 励建荣 顾青
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 安全性评价 实质等同性
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 185-188
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.061

摘要

当前转基因食品的安全性问题已经越来越受到人们的广泛关注.本文介绍了转基因食品的发展现状,并对转基因食品的检测技术和安全性评价进行了全面的综述,为进一步开展转基因食品的定性检测及其安全性评价工作提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	198	3317	32.0	41.0
2	顾青	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	39	297	11.0	15.0
3	于平	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	47	438	12.0	19.0
4	余春燕	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	2	9	2.0	2.0