白酒中杂醇油分析方法的研究进展

• 作者: 金春钰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 白酒 杂醇油 分光光度法 气相色谱法 毛细管柱气相色谱法
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|O657.3|O657.7
• 字数: 4740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.031

摘要

杂醇油是工业发酵生产酒精、白酒等的副产品,是指除甲醇、乙醇以外的高级醇类,包括正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、正戊醇、仲戊醇、己醇、庚醇等.国家标准规定分光光度法和气相色谱法为杂醇油的分析方法.毛细管柱气相色谱法是国家标准规定以外分析杂醇油的方法,该法具有渗透性好、分析速度快、进样量少、总柱效高等优点,在工业发酵产品的分析上应用较广泛.随着分析技术的发展,对白酒中杂醇油的分析方法在进一步的改进.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金春钰	黑龙江大学生命科学学院	2	20	2.0	2.0