活性炭固相萃取-高效液相色谱联用分析食品中的丙烯酰胺

• 作者: 林奇龄 欧云付 欧仕益
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 活性炭 固相萃取 高效液相色谱 丙烯酰胺
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 172-173
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.06.055

摘要

实验建立了活性炭固相萃取-高效液相色谱联用分析食品中丙烯酰胺的方法,考察了方法的精密度、准确度和灵敏度,并用该方法获得了薯条的高效液相色谱图.结果表明,该方法的变异系数为3.439%,平均回收率为91.1%,灵敏度为0.05μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	欧云付	暨南大学实验技术中心	17	199	7.0	14.0
3	林奇龄	暨南大学食品科学与工程系	4	81	4.0	4.0