食品添加剂双乙酸钠的无溶剂合成新工艺研究

• 作者: 曹晓群 朱焰 王玉民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酸钠 无溶剂 合成
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 146-147,150
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.045

摘要

用醋酸、固体烧碱为原料,无溶剂法合成食品添加剂双乙酸钠.探索最佳工艺条件为:醋酸烧碱投料摩尔比2.05～2.15:1,反应时间2h,反应温度110～120℃.产品收率达到97%以上,质量符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)双乙酸钠食品添加剂质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉民	泰山医学院化学与化工学院	28	112	7.0	9.0
2	曹晓群	泰山医学院化学与化工学院	55	267	9.0	13.0
3	朱焰	泰山医学院化学与化工学院	25	56	5.0	6.0